Christiansson
Medlem
Eggs Florentine skall inte ha lax, det skall alltid vara sauterad spenat, och kan ha kanadensiskt beacon eller inte. Men ingen lax (det är Royale).Här är först Eggs Florentine från IC Barcelona
Visa bifogad bild 141767
Hade stått för länge i ugnen, så hollandaisen hade skurit sig. Inget bröd och kanske någon rest av lax kunde skönjas.
Fun fact, det skall ha varit Catherine de Medici från Florens som gillade spenat på 1500-talet som tog spenaten i olika rätter till Paris. Därav "Florentine",