Den stora tråden om Eggs Benedict på hotellfrukost

[Kris]

Nu har kocken haft tid på sig att öva. Klart bättre utfall nu. Relativt lösa ägg, men det är ju till dels en smaksak. EggsB från Club Intercontinental Berlin.

 

[Tommy]

Inget Hotel men Lufthansa F lounge i Frankfurt
Mycket god är den

 

[Kris]

Katastrof av rang... Ok, kanske en smula överdrivet, men den självsäkra kocken på Hilton Berlin behöver nog slipa färdigheterna. Denna EggsB påminde snarare om något som serverats på Makkedånkan. #dagensilandsproblem

Visa bifogad bild 134265

Får citera mig själv och fylla på med en färsk uppdatering. Trenden pekar klart åt fel håll på Hilton Berlin. Dagens EggsB liknar mest något som kommit direkt från slagfältet.

 

[rsimon]

Hilton Zürich Airport.
Äggen pocherade lite för länge, så knappt rinnande äggula. Sås från en Tetrapak. Men jag uppskattar ändå att rätten erbjuds!

 

[Glenn E]

Four points by Sheraton, Semeniak Bali
Bra pocherat ägg. Bacon under

 

[Kris]

Världen av EggsB slutar aldrig att förvåna och överraska! Fick idag en variant jag aldrig provat förr. 50/50 pocherat ägg (väldigt löst) och hollandaisesås. Garnerat med lite knaperstekt bacon och gräslök. Inget bröd! Signatur DoubleTree Hannover.

The verdict - gör om, gör rätt!

 

[Tomas E]

Världen av EggsB slutar aldrig att förvåna och överraska! Fick idag en variant jag aldrig provat förr. 50/50 pocherat ägg (väldigt löst) och hollandaisesås. Garnerat med lite knaperstekt bacon och gräslök. Inget bröd! Signatur DoubleTree Hannover.

The verdict - gör om, gör rätt!

Visa bifogad bild 135068

LCHF-versionen av Eggs Benedict?

 

[kristerj]

Eggs Royale på Melia White House i London. Bra ägg o muffin, men för dålig syra i hollandaisen.

 

[011430121]

Hilton Wien Waterfront söndagens Egg Benedict brödet ör rostat.

Lördagens presentation något annorlunda, hade kocken glömt baconet? Det kom 1 minut efer ägget! Och brödet inte rostat.

 

[Hafermann]

Ingen bild att delge, men kan rapportera att DoubleTree Sukhumvit serverar ypperliga Egg Benedict.