Champagnetråden

SÅ JA!

Blev att plocka fram något gott för att fira dagens enkla vinst!

Extra kul när gamla skolkamrater avgör.




https://www.businessclass.com/forum/attachments/3c810f5b-23a6-4e46-b137-9a9ffc459f75-jpeg.117998/



Lite speciell flaska, hade ingen aning vad ’Ladies circle ’ va innan jag beställde den.



Smakar lite sötare än den nya från JM Gobillard & Fils Rosé som innehåller 60/40 chardonnay/pinot noir.

Den här har 30% chardonnay, 35%+35% på pinot noir och pinot meunier.



Men jag sparar nog dom 16:- och beställer den andra i fortsättningen data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
//uploads.tapatalk-cdn.com/20210429/2cf325b51d2bc5333f57bb193c2a0b3c.jpg


En riktig torsdagsdryck. Fungerade riktigt bra med ärtsoppan. Nu blir nog punchen utbytt mot en mogen champagne.
 
Låtsades att det var vår igår och körde lite roséchampagne. En favorit från av producent som jag generellt gillar.


dbfffa9d-f3b8-4802-8f49-fd9ebabf145c-jpeg.118083
 
Dagens gäst vid lunchbordet


deutz1-jpg.118107





Till denna åt vi sesampanerad, halstrad tonfisk, ingefärsfrästa haricot verts och ostronskivling




deutz2-jpg.118108
 
18cea6d6-b7c9-454d-a68e-aea977eacf03-jpeg.118161



Vi inledde kvällen sittning i solskenet med denna pjäs. Den här var helt ok men inget bestående intryck [iofs några glas rött och någon aperol spritz samt negroni senare när jag skriver detta], detta vin kan nog trotts allt återkomma under altan-säsongen.
 
Helgen bjöd på lite olika champagne. Om man är ute efter champagne med lite ålder så är utbudet på systembolaget inte så omfattande men Guy Michel Paris Folies 1996 finns att köpa. Den har kanske passerat peak men är fortfarande bra och har fräschör kvar (jämför t ex Desbordes-Amiaud 1989 som också finns på systembolaget som är ännu mer "övermogen"). Doftmässigt är det dök mogna äpplen, vissa inslag av russin, nötter och nougat. Den har fortfarande en del bubblor kvar men det har minskat med ålder. Smakmässigt finns fortfarande en viss syra och minariltet kvar främst i slutet men det domineras av mogna äpplen, honung, brioche och de lite nötiga inslagen. Väldigt trevlig så om man vill testa något med lite ålder och bara är hänvisad till monopolet så är detta ett bra alternativ.




img_8640-jpg.118169





I en helt annan still och avsevärt yngre men också inhandlad på bolaget så finns Valentin Leflaive Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40. Det är ett samarbete mellan Oliver Leflaive (erkänt duktig Bourgogne-vinmakare och Erick de Sousa som gör champagne under eget namn). Den har väldigt låg dosage och det märks då den är extremt torr med hög syra. Doftmässigt finns det vissa inslag av röda bär men en kalk. Smakmässigt domineras syran, kalksten men det finns toner av röda bär. Jag gillar champagne med hög syra men denna kändes faktiskt som den saknade lite balans, tror kanske den kan vinna på viss lagring men tveksamt om jag tycker den är värd priset (599 på systembolaget), finns bättre vin att köpa som är drickfärdiga nu för det priset (eller lägga samma peng och köpa något som kan utvecklas ännu bättre).


img_8642-jpg.118168
 
Inte en torsdag men en onsdag. En vanlig Pol Roger kan kännas lite "spetsig", särskilt i jämförelse med denna.

Mycket mer komplex och helt enkelt mogen.
 
MTheC skrev:Helgen bjöd på lite olika champagne. Om man är ute efter champagne med lite ålder så är utbudet på systembolaget inte så omfattande men Guy Michel Paris Folies 1996 finns att köpa. Den har kanske passerat peak men är fortfarande bra och har fräschör kvar (jämför t ex Desbordes-Amiaud 1989 som också finns på systembolaget som är ännu mer "övermogen"). Doftmässigt är det dök mogna äpplen, vissa inslag av russin, nötter och nougat. Den har fortfarande en del bubblor kvar men det har minskat med ålder. Smakmässigt finns fortfarande en viss syra och minariltet kvar främst i slutet men det domineras av mogna äpplen, honung, brioche och de lite nötiga inslagen. Väldigt trevlig så om man vill testa något med lite ålder och bara är hänvisad till monopolet så är detta ett bra alternativ.Visa bifogad bild 118169Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Ska ha två sommelier på middag i helgen så la en beställning på denna för att testa med dem. Ska bli kul - tack för tipset.
 
//uploads.tapatalk-cdn.com/20210506/ee3a976c50dcdd01cb8dd52f2a9348a8.jpg


Torsdagsdrycken var av lättare karaktär men det överglänstes av att jag har fått min första dos vaccin.

Första flighten är inbokad till Charleston/SC i september. Jag ser ljuset i tunneln.
 
abd7b8be-82a3-49e2-a003-39f19be3ce6b-jpeg.118245





Pierre Gimonnet Fleuron BdB 2014 Premier Cru



Femte flaskan ur Champagnehusets Collection MdSM.

Doft av russin dock väldigt svag i smaken direkt vid första glaset, smak av russin och lite nötig.

Efter sedvanliga 10-15 min i rumstemperatur öppnar vinet upp dig och får betydlig tydligare smak av russin och marsipan med en viss aggressiv syra och alkohol smak.

Enlig mig bör vinet vila ett antal år till innan det konsumeras.
 
GOTBound skrev:Visa bifogad bild 118245Pierre Gimonnet Fleuron BdB 2014 Premier CruFemte flaskan ur Champagnehusets Collection MdSM.Doft av russin dock väldigt svag i smaken direkt vid första glaset, smak av russin och lite nötig.Efter sedvanliga 10-15 min i rumstemperatur öppnar vinet upp dig och får betydlig tydligare smak av russin och marsipan med en viss aggressiv syra och alkohol smak.Enlig mig bör vinet vila ett antal år till innan det konsumeras.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Dricker ur samma låda som GOTBound. Jag gillade denna, väl balanserad och utmärkt som aperitif .


pertois_moriset-jpg.118257
 
f1b94b5a-1fc1-4711-852d-84c87a4997c0-jpeg.118371



Bernard Doyard Cuvée Brut Réserve NV



En ny bekantskap, väldig trevlig.

Svag doft, aggressiv i kolsyra och en fruktig smak åt det tropiska hållet.

Efter sedvanliga 10-15 i rumstemperatur drar doften åt mogna äpplen och en viss peprighet. Smaken öppnar upp och är fortsatt fruktig men med en angenäm syra samt en vi peprighet även i smaken.



Ett fräscht vin med annorlunda smakpalett som känns modern och nyskapande.
 
a8b1b14e-ae1a-4bd5-9941-b66b0c0e267c-jpeg.118407



André Jacquart, Expérience Vertus Premier Cru, BdB, NV



Avnjöts med en bättre fem rätters på resturang NOOK [tack @MTheC för tipset]. Recension av vinet känns onödig, inte kvällens höjdpunkt men inte heller dåligt.
 
//uploads.tapatalk-cdn.com/20210514/4c81f05fdf04c3fa9817309090a1d77e.jpg
fredagsbubbel med mycket citruskaraktär. Perfekt på klämdag.
 
8f436124-6d72-4d18-bbf9-c939bb1ba7db-jpeg.118411



Vadin-Plateau 'Renaissance' 1er Cru Champagne Extra Brut NV.

Även idag en bättre fem rätters, men på Frammät [än en gång tack @MTheC]

Trevligt vin med blodapelsin/citrusdoft vilket avspeglade sig även i smaken, gräddig eftersmak. Gifte sig bra med maten.
 
Testade Marteux Brut Reserve, trevlig som fördrink. Hade kanske förväntat mig mer komplexitet då delar av den kommer från solera. Den var dock fortfarande trevlig och för priset känns den ok.


770aa5f2-b884-418c-841d-686cf0149496-jpeg.118420
 
Firar halvt decennium med sambon idag, tänkte att vilken dag passar bättre att bli av med sin prestigeoskuld än denna?



Blev förvånad över hur ”blek” den är i smaken, efter ett litet tag så blir den mycket mer komplex, men långt ifrån vad jag förväntade mig.

Det som överraskade mest var hur pass välbalanserad den känns, smak och bubblorna håller en så fin nivå att det är något man inte upplevt tidigare.

https://www.businessclass.com/forum/attachments/6655f646-5f87-4f53-8ef8-946bc371e08e-jpeg.118461/
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top