Agö
Medlem
Spännande!
Sikta mot stjärnorna - Använder du Guide Michelin när du planerar dina resor?
- Thread starter SeaPlanePilot
- Startdatum
Spännande!
Trox
Medlem
Jag passade på att äta här i oktober. Boulevard Restaurant
Är man i San Francisco så är det värt ett besök.
Är man i San Francisco så är det värt ett besök.
rlager
Medlem
Var i augusti i Paris för att fira min 40årsdag och besökte bl.a. Epicuré på Bristol och Le Pré Catelan. Jag skulle tveklöst säga Epicuré. Mycket bättre än Pré Catelan på alla punkter. Framförallt var personalen lätt oengagerad på Le Pre´. Vad är ni främst ute efter? Klassiskt franskt eller modernt och experimentell matlagning? Gagnaire är nog det mest moderna i stilen medan Épicure är klassisk fransk lyx. Min absoluta favorit är L'Ambroisie som jag haft nöjet att besöka två gånger i år. Sjukt svårt att få bord dock. Be någon som talar franska boka bord. Går inte att slå enligt mig men allt beror på vad man är ute efter och vad man har för förväntningar.
Last edited:
rlager
Medlem
Alain Ducasse har tagit över köket på Le Meurice sedan den 1 september i avvaktan på ombyggnaden av Plaza Athénée. Paris vackraste matsal.
Jag tittade runt lite i Stockholm förra veckan och åt middag på bl.a. Pubologi och Volt. Båda är helt klart i stjärnklass. Det var första gången jag var på Pubologi, som var fantastiskt prisvärt, men det var tredje gången på Volt på ungefär lika många år, och de har varit konsekvent mycket bra. Vi lyckades också göra en bakelse-lunch på Wienercafét, vilket höll hög klass. Det vill jag testa att äta en riktig lunch på nästa gång jag har vägarna förbi.
Agö
Medlem
Håller med om Pubologi, världsklass. Jag ogillar dock långbord men kan man få tag på bordet i köket så...
Agö
Medlem
En liten nyårskaramell så här på kvällskvisten några dagar innan det nya året tar vid. Jag hoppas att några av er hänger med på en resa under 2014, håll utkik!
Årets överraskning
The Sportsman (*), Seasalter, UK
De i särklass bästa ostronen jag någonsin ätit - jag ska sluta äta skaldjur på fel plats. Värt resan (med KLM) till Manston. Hög upplevelsefaktor, fantastisk mat, genuint. Och puben i sig...
Årets molekylära
Bo Innovation (**), Hong Kong
Jag är galet förtjust i kinesisk mat. På Bo Innovation tar man det ett snäpp längre. Till skillnad från de andra finkrogarna i HK ligger Bo Innovation inte i ett hotell utan i ett townhouse i en undangömd gränd. Mycket underhållande historia med ett flertal riktiga stjärnskott. Genuint matintresserade bokar bord vid Chef's Table där det funkar utmärkt att äta femton serveringar ensam.
Årets svenska
Esperanto (*), Stockholm, Sverige
Sayan Isaksson - say no more. Killen är ett geni. Det blev inte mindre än två besök på höstsalongen på Esperanto. Toppenservice, högklassig mat med mycket vegetariskt och fisk- och skaldjur parat med utmärkta viner. Gå dit om ni inte varit där!
Årets fine dining
Chez Dominique (**), Helsingfors, Finland
Till sist stängde även den kanske sista fine dining-reston i Norden. Intressant att 2013 uppleva silkeshandskar, äta med äkta silver och faktiskt sitta bekvämt. Maten genomgående lysande med några ointressanta kort. Var ska vi nu representera i Helsingfors?
Årets mest prisvärda
Pubologi (Bib Gourmand), Stockholm, Sverige
En sann matupplevelse även om Menú Todo blev lite för mastigt. Jag gillar inte att sitta trångt men maten var inte av denna världen. På bilden, Stockholms bästa hamburgare, nu i miniatyr.
Årets roligaste
Eleven Madison Park (***), NYC, US
Picnic i the Hamptons! (bilden) Genomgående fantastiskt bra även om jag alls inte förstår tre stjärnor - det ska nog mer till men å andra sidan behöver GM fylla ut en hel bok för NYC. Vi åt på nio restauranger omnämnda i den röda guiden, få av dem fastnade i minnet. Från Eleven Madison Park tar vi med oss en avslappnad stämning, flera underhållande inslag och en välvilja till vegetarianer.
Årets charmigaste
Casa Alfonso (*), Dehesa de Campoamor, Alicante, Spanien
En mycket minnesvärd kväll. Omgivna av usla turistfällor flydde vi till Casa Alfonso som jag besökt tre år tidigare. Det var ett rejält lyft från förra gången. En härlig hacienda där man öppnat fönstrena mot en värmeljusklädd patio. Spanien kan inte bli bättre.
Årets Norgehistoria
Statholdergaarden (*), Oslo, Norge
En värdig avslutning efter dagen med Nora Viking. Statholdergaarden får nog ta över Chez Dominiques ställning som den sanna lyxvarianten i Norden. Bent Stiansen håller fanan högt.
Årets höjdare
Jules Verne (*), Paris, Frankrike
Ja, kanske inte matmässigt även om det var överraskande bra men utsikten, utsikten, utsikten. Kanske blev det än mer lyckat av att jag friade till min sambo väl uppe i restaurangen. Utan att få ett nej
Årets bästa matupplevelse alla kategorier
L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon (**), Paris, Frankrike
Det genomgående bästa jag ätit på ett bra tag. Dessutom avslappnat som få andra ställen i denna kategori, vin på glas (se och lär!) och synnerligen prisvärt. Hit ska jag tillbaka under 2014.
Årets två floppar
Quadri (*), Venedig, Italien
Nej, tryffel i allt var inte lyckat. Dock i övrigt en skön kväll med kul tugg i ett januariblött och grått Venedig. På tok för dyrt för vad man fick
Mezzaluna, Lebua State Tower, Bangkok, Thailand
Två av fyra rätter direkt oätliga, en hygglig och en mycket bra rätt (bilden). Men för priset, nej. Inte ens utsikten kan motivera detta. Servicen vänlig men skapligt okunnig i vinval.
Årets överraskning
The Sportsman (*), Seasalter, UK
De i särklass bästa ostronen jag någonsin ätit - jag ska sluta äta skaldjur på fel plats. Värt resan (med KLM) till Manston. Hög upplevelsefaktor, fantastisk mat, genuint. Och puben i sig...
Årets molekylära
Bo Innovation (**), Hong Kong
Jag är galet förtjust i kinesisk mat. På Bo Innovation tar man det ett snäpp längre. Till skillnad från de andra finkrogarna i HK ligger Bo Innovation inte i ett hotell utan i ett townhouse i en undangömd gränd. Mycket underhållande historia med ett flertal riktiga stjärnskott. Genuint matintresserade bokar bord vid Chef's Table där det funkar utmärkt att äta femton serveringar ensam.
Årets svenska
Esperanto (*), Stockholm, Sverige
Sayan Isaksson - say no more. Killen är ett geni. Det blev inte mindre än två besök på höstsalongen på Esperanto. Toppenservice, högklassig mat med mycket vegetariskt och fisk- och skaldjur parat med utmärkta viner. Gå dit om ni inte varit där!
Årets fine dining
Chez Dominique (**), Helsingfors, Finland
Till sist stängde även den kanske sista fine dining-reston i Norden. Intressant att 2013 uppleva silkeshandskar, äta med äkta silver och faktiskt sitta bekvämt. Maten genomgående lysande med några ointressanta kort. Var ska vi nu representera i Helsingfors?
Årets mest prisvärda
Pubologi (Bib Gourmand), Stockholm, Sverige
En sann matupplevelse även om Menú Todo blev lite för mastigt. Jag gillar inte att sitta trångt men maten var inte av denna världen. På bilden, Stockholms bästa hamburgare, nu i miniatyr.
Årets roligaste
Eleven Madison Park (***), NYC, US
Picnic i the Hamptons! (bilden) Genomgående fantastiskt bra även om jag alls inte förstår tre stjärnor - det ska nog mer till men å andra sidan behöver GM fylla ut en hel bok för NYC. Vi åt på nio restauranger omnämnda i den röda guiden, få av dem fastnade i minnet. Från Eleven Madison Park tar vi med oss en avslappnad stämning, flera underhållande inslag och en välvilja till vegetarianer.
Årets charmigaste
Casa Alfonso (*), Dehesa de Campoamor, Alicante, Spanien
En mycket minnesvärd kväll. Omgivna av usla turistfällor flydde vi till Casa Alfonso som jag besökt tre år tidigare. Det var ett rejält lyft från förra gången. En härlig hacienda där man öppnat fönstrena mot en värmeljusklädd patio. Spanien kan inte bli bättre.
Årets Norgehistoria
Statholdergaarden (*), Oslo, Norge
En värdig avslutning efter dagen med Nora Viking. Statholdergaarden får nog ta över Chez Dominiques ställning som den sanna lyxvarianten i Norden. Bent Stiansen håller fanan högt.
Årets höjdare
Jules Verne (*), Paris, Frankrike
Ja, kanske inte matmässigt även om det var överraskande bra men utsikten, utsikten, utsikten. Kanske blev det än mer lyckat av att jag friade till min sambo väl uppe i restaurangen. Utan att få ett nej
Årets bästa matupplevelse alla kategorier
L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon (**), Paris, Frankrike
Det genomgående bästa jag ätit på ett bra tag. Dessutom avslappnat som få andra ställen i denna kategori, vin på glas (se och lär!) och synnerligen prisvärt. Hit ska jag tillbaka under 2014.
Årets två floppar
Quadri (*), Venedig, Italien
Nej, tryffel i allt var inte lyckat. Dock i övrigt en skön kväll med kul tugg i ett januariblött och grått Venedig. På tok för dyrt för vad man fick
Mezzaluna, Lebua State Tower, Bangkok, Thailand
Två av fyra rätter direkt oätliga, en hygglig och en mycket bra rätt (bilden). Men för priset, nej. Inte ens utsikten kan motivera detta. Servicen vänlig men skapligt okunnig i vinval.