Det som skiljer brukar vara vilka cellulära frekvenser/band som finns tillgängliga. Se Apples sida för vad som gäller för respektive modellnummer, och vilka marknader de säljer dem på: iPhone - View countries with supported LTE networks - Apple
Så med andra ord är GSM-varianten här identisk med den amerikanska, de har alla en herrans massa band numera.
Din kinesiska har två fysiska simkort har jag för mig. Det är det som skiljer dem åt!