Men nyckelorden:
"– Det är svårt att göra en bra hollandaise utan vanligt smör, så vi tar inte bort smör från hotellen, vilket några kanske har fått intrycket av efter att det har spridits en hel del i rubrikerna. Men vi ersätter det som standard där vanligt smör inte behövs för konsistens eller smak, säger VD Torgeir Silseth."
Så på buffén hade jag nog inte varit säker på att det blir kvar.