Jane Insane
Medlem
Det här är gammal information som saknar några års inflation och kanske policyförändringar, så ta den med en rejäl nypa salt. Men förut räknade man internt på en marginalkostnad per gäst (ej rum) på någonstans strax över 40 kr (kommer inte ihåg om det var 41 eller 42 eller något sådant). Dvs bokades 100 extra gäster in hade frukosten en extra budget på drygt 4000 kr att röra sig med, utöver de fasta kostnaderna som var desamma oavsett om man hade 100 eller 10 eller 0 gäster. Det här skulle täcka både varor och personal. Detta tog hänsyn till att att vissa inte åt någon frukost alls eller bara tog en kopp kaffe (Folk ”från gatan” som betalade för frukost både kostade mer och var värda mer i de interna beräkningarna, minns dock inte hur mycket).
Poängen är att besparingen för Scandics del blir, absolut maximalt, kanske 100 kr/rum (innan man ens börjat räkna på minskad effektivitet när man har färre frukostgäster att slå ut fasta kostnader på). Så även om precis hela besparingen går tillbaka till gästen kommer det vara svårt att ens tydligt identifiera…
Poängen är att besparingen för Scandics del blir, absolut maximalt, kanske 100 kr/rum (innan man ens börjat räkna på minskad effektivitet när man har färre frukostgäster att slå ut fasta kostnader på). Så även om precis hela besparingen går tillbaka till gästen kommer det vara svårt att ens tydligt identifiera…