Sikta mot stjärnorna - Använder du Guide Michelin när du planerar dina resor?

[Resenären]

I strålande väder gick idag turen till byn Zouz (i Schweiz). Dags för lunch och Restaurang Dorta.

En spektakulär byggnad från 1100-talet. Ett fd kostall. Vi slog oss ned i Talvo, med plats för 50 personer.

Idag bjöds det på Dorta Teller, dvs torkat kött
från Graubünden. Samt en liten udda, men god rätt, nämligen Hösoppa.

 

[Resenären]

ZUOZ, heter byn där Dorta är belägen.

Dags för sista Michelin-lunchen i denna kanton (Graubünden). Men innan dess åkte vi till byn Bondo, för att se resterna av det gigantiska bergsraset i augusti 2017. Då rasade 4 miljoner kubikmeter sten med dalen:

Tillbaka över Malojapasset och byn Sils. Här stegade vi in på Restaurang Alpenrose.

Lufttorkad skinka, dvs Bündner Teller blev valet. Enkelt och gott i en genuin miljö.

 

[Resenären]

När mitt val av hotell vid Zürich--sjön gjordes var det inte primärt med tanke på Guide Michelin. Men när det sedan visade sig att Romantik Seehotel Sonne hade två restauranger listade, var jag tvungen att prova.

Sonnengalleri och Gaststube är namnen. Valet föll på den rustika Gaststube.
Friterad aborre från Zürichsee och ett vin från Küstnach blev valet:

Nu under"sommaren" kan man .även avnjuta en måltid på terrassen:

 

[Resenären]

För den som vill planera sin höstmiddag är här ett tips:
Wine and Dine –
Duell der Winzer
Wir feiern den Herbst und präsentieren ein Winzerduell zwischen Mathias Bechtel von Bechtel Weine und Alain Schwarzenbach von Schwarzenbach Weinbau.

Det är Gasthof Hirschen i Eglisau Schweiz, som inbjuder till en "duell".
För info: https://gallery.mailchimp.com/e5727...-bd2b-37d389f71b98/2018_11_23_Winzerduell.pdf
Jag bodde och åt på detta flerhundriga hotell förra sommaren och var riktigt nöjd.

 

[Budgetresenär]

Det står på min bucketlist att någon gång besöka en restaurang med minst 2 Michelinstjärnor. Min erfarenhet av fine dining är dock att man får väldigt lite mat och är tvungen att stanna till hos Donken på vägen hem för att äta sig mätt. Känner någon till en restaurang med minst 2 Michelinstjärnor där man faktiskt blir mätt?

 

[Gummaron]

Det står på min bucketlist att någon gång besöka en restaurang med minst 2 Michelinstjärnor. Min erfarenhet av fine dining är dock att man får väldigt lite mat och är tvungen att stanna till hos Donken på vägen hem för att äta sig mätt. Känner någon till en restaurang med minst 2 Michelinstjärnor där man faktiskt blir mätt?

Har varit på flera krogar med både 2 och 3 stjärnor och jag har faktiskt aldrig lämnat någon restaurang hungrig.

På hemmaplan så har jag varit på Oaxen två gånger sen de fick 2 stjärnor och har varit väldigt nöjd med mängden mat, varken för mycket eller för lite.

Om du har vägarna förbi Hong Kong så kan jag verkligen rekommendera L'ATELIER de Joël Robuchon, otroligt prisvärd för att vara en restaurang med 3 stjärnor.

 

[Agö]

Hann med två enstjärniga krogar i Hong Kong denna runda. Först ut, Man Wah - modernt kantonesiskt på Mandarin Oriental.

Mycket bra (och förhållandevis prisvärd) och enkel och ”ren” mat samt vettiga viner på glas (med coravin).

 

[Agö]

Dahlgrens Matbaren. Fjärde besöket, bättre, godare och enklare än någonsin.

 

[Jönsson]

Dahlgrens Matbaren. Fjärde besöket, bättre, godare och enklare än någonsin.

Hmm, den där sashimin på pilgrimsmussla innehåller sjöborre. Var det rå sjöborre? Hur tusan smakar det?

 

[Agö]

Hmm, den där sashimin på pilgrimsmussla innehåller sjöborre. Var det rå sjöborre? Hur tusan smakar det?

Korrekt, som en ”kaviar” ovanpå i form av romsäckar. Söt smak, mkt gott.