Sikta mot stjärnorna - Använder du Guide Michelin när du planerar dina resor?

[Agö]

Upper House i Göteborg har haft en stjärna sedan 2016. Frågan är dock om de får behålla den framöver givet att man nu delvis gått över till ett ”casual”-koncept.

Maten var god med kreativa inslag. Kombinationen våffla-röding-krondill var riktigt görgo, köttet i tartaren smälte, och hanteringen av skrei (med beurre blanc) mästerlig. Mycket prisvärt, 595 spänn för menyn. Hyggliga och säkra vinval. Jag var i princip ensam i lokalen i söndags, tragiskt.

 

[Ricci]

Ny stjärnor tänds och gamla släcks ikväll @Agö ?

 

[Ricci]

Frantzén verkar få behålla sina 3 stjärnor.

 

[jerixon]

Käkade på Hedone i London i September..
Det var helt enkelt fantastiskt. 100% avslappnat och njutning genom samtliga rätter

 

[Ricci]

Stjärnor 2019 i Sverige/Danmark
Malmö tappade en Michelinstjärna - Sydsvenskan

Här är alla Michelinrestauranger i Sverige och Danmark 2019
Sverige

3 stjärnor

Frantzén i Stockholm

2 stjärnor

Vollmers i Malmö

Daniel Berlin i Skåne Tranås

Fäviken Magasinet

Oaxen Krog och Gastrologik i Stockholm

1 stjärna

Malmö: Bloom in the Park och SAV.

Göteborg: Bhoga, Koka, SK Mat & Människor, Thörnströms Kök, 28+ och Upper House.

Stockholm: Agrikultur, Aloë, Ekstedt, Mathias Dahlgren – Matbaren, Operakällaren, Sushi Sho och Volt.

PM & Vänner i Växjö.

Bib Gourmand

Malmö: Bastard och Namu.

Göteborg: Familjen, Project och Somm.

Stockholm: Bar Agrikultur, Brasserie Bobonne, Kagges, Lilla Ego, Nook, Oaxen Slip, Proviant Östermalm, Rolfs kök och Ulla Winbladh.

Danmark

3 stjärnor

Geranium, Köpenhamn

2 stjärnor

AOC, Noma och Kadeau Copenhagen i Köpenhamn.

Koks på Färöarna

Henne Kirkeby Kro i Henne.

1 stjärna

Köpenhamn: Alouette, Clou, Era Ora, Formel B, Jordnær, Kiin Kiin, Kokkeriet, Kong Hans Kaelder, Marchal, 108, Relæ, Søllerød Kro, Studio at the Standard.

Århus: Domestic, Frederikshøj, Gastromé, Substans.

Bornholm: Kadeau Bornholm

Ti Trin Ned i Fredericia.

Slotskøkkenet i Hørve

Frederiksminde i Praestø

Me Mu i Vejle

Bib Gourmand

Köpenhamnsrestaurangerna L’Altro, Anarki, Enomania, Kødbyens fiskebar, Marv & Ben, Melée, Musling Bistro, Pluto, PMY, Rebel och Selma.

Århusrestauangerna Hærværk och Pondus.

Moment i Rønde

 

[Agö]

Ny stjärnor tänds och gamla släcks ikväll @Agö ?

Yes, satt klistrad vid den extremt laggiga sändningen (precis som förra året). Det mest förvånande är ju att Noma inte gick in på tre direkt men det kanske var för mycket begärt. Kul med två krogar i Trondheim som jag inte besökt och Palace i Helsingfors som jag besökte i april i år (och som jag tycker var lite för mkt av en berg- och dalbana över 10+ serveringar).

 

[Agö]

Käkade på Hedone i London i September..
Det var helt enkelt fantastiskt. 100% avslappnat och njutning genom samtliga rätter

Ja, det är fenomenalt och dessutom kul att kock-Micke är autodidakt kock efter ett liv som affärsjurist.

 

[bhen]

Fyller på med här är alla 2019 i Norge:


Tre stjärnor
Oslo
Maeemo

Två stjärnor
Ingen

En Stjärna
Oslo
Galt
Statholdergaarden
Restaurant Kontrast

Stavanger
Re-Naa
Sabi Omakase

Trondheim
Credo Restaurant
Fagn

 

[jerixon]

Jobbar mkt i Aarhus. Någon som har varit på restaurangerna där och har en rek?

 

[Agö]

Jobbar mkt i Aarhus. Någon som har varit på restaurangerna där och har en rek?

Frederikshøj är alltjämt på min topp 5 i Danmark. I min bok två stjärnor. Absolut toppklass i mat och service är genomtänkt från start till mål. Be att få gå ned till vinkällaren efter middagen och drick vin där.