Michelinrestauranger som inte kostar en förmögenhet

  • Thread starter Thread starter Jonas C
  • Start date Start date
J

Jonas C

Guest
Att många gillar att äta på Michelinrestauranger här är ingen myt. Men många kanske inte har råd eller vill betala 2000kr för en middag på en av de bättre restaurangerna. Tack och lov erbjuder många Michelinrestauranger prisvärda lunchmenyer som kan kosta så lite som en bråkdel av vad ordinarie middagsmeny kostar. Ett bra alternativ för den som testa restaurangerna utan att bränna ett stort hål i plånboken.



Jag tänkte därför starta denna tråd där ni kan lämna tips och rekommendationer på Michelinrestauranger som erbjuder prisvärda menyer.





@Martin Björnström får gärna lägga in en wikipost i tråden
 
Nakajima * , Shinjuku Tokyo erbjuder världens billigaste Michelinlunch för JPY 800 (cirka 55 SEK). På lunchmenyn serveras enbart sardiner som antingen kan fås som tempura, sashimi, grillade med sås eller i gryta. Inga reservationer kan göras på lunch, så man bör se till att vara där några minuter innan öppningstid kl 11.30.



L'atelier de Joel Robuchon ** , Roppongi, Tokyo erbjuder prisvärda lunchmenyer. Tasting Menu för JPY 6800 och Menu du Jour för 4200. Tyvärr tycks deras Menu la Broche för JPY 2000 ha försvunnit, vilket var den överlägset mest prisvärda.
 
I London är det snarare regel än undantag att lunchmenyerna är oerhört prisvärda. Så t ex serverar tvåstjärniga The Ledbury fyra rätter till lunch för £50 (£85 med vin till varje rätt).
 
Bhoga i Göteborg serverar prisvärda menyer kvällstid. Framförallt 4-rätters för 525kr tycker jag är toppen.
 
Så gott som alla Michelinrestauranger i London och New York har fantastiska luncherbjudanden. T.ex. min favorit Nougatine @ Jean Georges (*) 3 rätter för $38.



Här i Sverige har Koka 3 rätter för mycket överkomliga 480:-
 
JacobGBG skrev:Så gott som alla Michelinrestauranger i London och New York har fantastiska luncherbjudanden. T.ex. min favorit Nougatine @ Jean Georges (*) 3 rätter för $38.Här i Sverige har Koka 3 rätter för mycket överkomliga 480:-Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Intressant. Jo jag har noterat att det brukar finnas rätt överkomliga lunchpriser på många restauranger i London. Synd att jag inte visste om detta tidigare, under min resa till New York förra sommaren. Hade gärna betat av några stjärnor där, utan att spräcka resebudgeten. The Red Rooster i Harlem har lunch för rimliga summor noterade jag också, men de har väl inte fått någon stjärna än? Om det ens är på tapeten.
 
Jo men frågan är ju vad man får för pengarna. Är en lunchmeny värd "en resa i sig" eller ens en "omväg" för att använda guidens egna ord?



OM så är fallet så är det ju kanon! Jag har tidigare inte ens tänkt tanken lunch och michelin i samma mening. Sen måste man ju fundera hur en potentiell norsk michelinkrog skulle hantera lunchmenyn? Är det lyxmackor då eller? data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Jakob K skrev:Jo men frågan är ju vad man får för pengarna. Är en lunchmeny värd "en resa i sig" eller ens en "omväg" för att använda guidens egna ord?OM så är fallet så är det ju kanon! Jag har tidigare inte ens tänkt tanken lunch och michelin i samma mening. Sen måste man ju fundera hur en potentiell norsk michelinkrog skulle hantera lunchmenyn? Är det lyxmackor då eller?Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Ja, det är mitt absoluta intryck. Det slarvas absolut inte på lunchen. Samma personal, samma menysättare osv. Ett utmärkt sätt för en resto att marknadsföra sig till en viss målgrupp med förhoppningen om att de återkommer och går all in på en avsmakningsmeny.



Det fina med lunchmenyerna är också att de är anpassade tidsmässigt. Det går med andra ord att äta tre rätter på en timme. Jag åt nyligen en mycket prisvärt lunchmeny på enstjärniga Marchal i Köpenhamn och frågade just om detta. Inga som helst problem.
 
Lunch är väl bra stalltips nästan vartsomhelst, Naha i Chicago häromdagen 3 rätter för $26.



Svårare att hitta de som är öppna på söndag och måndag, i vissa länder i alla fall data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Jakob K skrev:Jo men frågan är ju vad man får för pengarna. Är en lunchmeny värd "en resa i sig" eller ens en "omväg" för att använda guidens egna ord?OM så är fallet så är det ju kanon! Jag har tidigare inte ens tänkt tanken lunch och michelin i samma mening. Sen måste man ju fundera hur en potentiell norsk michelinkrog skulle hantera lunchmenyn? Är det lyxmackor då eller?Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Att göra en speciell resa enbart i syfte för att äta lunch på en Michelinrestaurang låter nog ganska korkat i mina öron med, såvida inte restaurangen i fråga erbjuder en lika omfattande meny på lunch som på middag (exempelvis Noma). Däremot kan lunch vara bra om man råkar befinna sig i en större storstad och vill beta av några Michelinstjärnor utan att låta kostnaden gå överstyr. Sen håller jag även med @Agö om att lunchen på många sätt kan agera som marknadsföring för restaurangen, där man vill försöka locka tillbaka kunden för en mer omfattande middag (och gärna i sällskap av folk). För min del som inte har möjligheten att bränna 3000+ kr för en avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket, så känns en lunchmeny för ett par hundralappar betydligt mer överkomligt data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Jonas C skrev:Att göra en speciell resa enbart i syfte för att äta lunch på en Michelinrestaurang låter nog ganska korkat i mina öron med, såvida inte restaurangen i fråga erbjuder en lika omfattande meny på lunch som på middag (exempelvis Noma).Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Finns folk som gör resor för mindre på detta forumet.
 
Är inte självaste definitionen på stjärnorna om de är värda en resa. Två stjärnor betyder "worth a detour" och tre stjärnor "worth a special journey". Jag har svårt att se att jag skulle göra en resa enbart för en restaurang men jag kan bra förstå att folk vill göra det, framförallt om mat & kulinarism ligger nära hjärtat och är en hobby.
 
niksal skrev:Är inte självaste definitionen på stjärnorna om de är värda en resa. Två stjärnor betyder "worth a detour" och tre stjärnor "worth a special journey". Jag har svårt att se att jag skulle göra en resa enbart för en restaurang men jag kan bra förstå att folk vill göra det, framförallt om mat & kulinarism ligger nära hjärtat och är en hobby.Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Precis, idéen bakom guiden var ju att folk skulle resa mer (och som en konsekvens bränna mer däck)

raka motsatsen mot närodlat osv. data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Jonas C skrev:Att göra en speciell resa enbart i syfte för att äta lunch på en Michelinrestaurang låter nog ganska korkat i mina öron med, såvida inte restaurangen i fråga erbjuder en lika omfattande meny på lunch som på middag (exempelvis Noma). Däremot kan lunch vara bra om man råkar befinna sig i en större storstad och vill beta av några Michelinstjärnor utan att låta kostnaden gå överstyr. Sen håller jag även med@Agöom att lunchen på många sätt kan agera som marknadsföring för restaurangen, där man vill försöka locka tillbaka kunden för en mer omfattande middag (och gärna i sällskap av folk). För min del som inte har möjligheten att bränna 3000+ kr för en avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket, så känns en lunchmeny för ett par hundralappar betydligt mer överkomligtKlicka för att utvidga...
Click to expand...
Å andra sidan resor du en omväg för att resa med turkish. Igen tycker jag du är alldeles för snabb att döma människor som idioter och korkade.



The Fat Duck kör samma meny och tyvärr samma priser under lunchen. Det bästa med att äta lunch där är att man är sådär roligt eftermiddagsfull på tåget hem data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7.
 
Golfkillen skrev:Igen tycker jag du är alldeles för snabb att döma människor som idioter och korkade.Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Haha, jag tror bara att det är @Jonas C sätt att uttrycka sig målande och drastiskt, han är en snäll kille som naturligtvis inte MENAR att folk är idioter data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
NotRyan skrev:Haha, jag tror bara att det är@Jonas Csätt att uttrycka sig målande och drastiskt, han är en snäll kille som naturligtvis inte MENAR att folk är idioterKlicka för att utvidga...
Click to expand...
Ok, men är ändå ett tråkigt språkbruk och hade alla använt sig av det så hade forumet snabbt sjunkit i värde.
 
Jag tillhör de korkade som ofta flyger hit och dit för att äta lunch eller tjäna miles... Sen finns d
 
Jag tycker lunch på finkrog är alldeles lysande. Samma kök, samma matsal, samma serveringskultur i brist på bättre utryck. Dinner by Heston har familjen provat på och nu senast Juni i New York. Hur bra som helst. När notan skall multipliceras med antalet familjemedlemmar är finlunch ett väldigt bra alternativ. Dessutom får man som tidigare nämnts en fnissig eftermiddag, inte att förakta.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top