Den stora tråden om Eggs Benedict på hotellfrukost

[toer00]

En väldigt bra, Egg Benedict fr. Anantara Palais Hansen i Wien. Färgen kanske på Hollandaisesåsen kanske borde varit lite gulare…?

Men smak, sälta och konsistens på både bröd, ägg och skinka var annars toppklass.

 

[rsimon]

Radisson Collection Berlin.



Äggen var OK för de var ändå mjuka och med mest rinnande äggula - kunde dock ha tagits från kastrullen en minut tidigare. Rostat bröd som var kallt i mitten. Skinkan kändes väldigt billig och sås från likadan tetrapak som på Hilton Zürich Airport. Nja.

 

[Kris]

Blev frukost i LA Café (frukostrestaurangen) på InterContinental Berlin. Var länge sen jag satte den på prov. Resultatet tala för sig själv. Gör om, gör rätt... Kallt svampigt bröd, trött skinka Pärssons style, allt för mycket sås osv.

Varianten från loungen är en smula bättre, men var medelmåttig denna gång.

 

[rsimon]

Radisson Blu Beke Hotel, Budapest.
Beställde Benedict men fick Florentine. Nåja, det bra att hämta både skinka och för den delen även bacon i vanliga buffén.

Såsen ser ut att ha skinn på sig men nej, den var bara lite matt. God smak. Bra pocherade ägg men synd att spenaten var så blöt och gjorde den rostade baguetten helt soggig.