Är det dessa som kallas "kurru-kurru"?? Det fanns ett sådant ställe i Gallerian förut. De har stängt för längesedan nu, hann tyvärr inte prova dem.Dr. Miles skrev:...Många traditionella sushi restauranger har fortfarande lärlingssystem och att man inte får göra sushi för första två år är inte helt ovanligt.Sedan finns det många andra rullband sushi restauranger där deltidsarbetare gör sushi med hjälp avsushirobot....Klicka för att utvidga...
Absolut och det är ju just det: detta är något helt annorlunda mot vad som i övrigt erbjuds i Stockholm tycker jag. Det har länge saknats bra asiatisk mat och för den som börjar bli trött på nynordiskt käk så är det uppfriskande med detta koncept. Och vem vet, Imouto kan mycket väl få en stjärna eller fler i nästa upplaga - stället är ju nyöppnat. Att jämföra priser över länder är också något jag tycker är svårt. Sverige har en prisstruktur, hålet i väggen i Tokyo ett annat.DHXSTHLM skrev:Sen även om Imouto ingår i Esperanto gruppen så är det ändå klassskillnad då Esperanto har * x 2. I stockholm, ifall budgeten sträcker sig till 1250 för menyn finns där ett flertal ställen som kan erbjuda en fantastisk matupplevelse (pubologi, Volt, Nook m.fl.) Jag säger absolut inte att Imouto kommer att vara "dåligt" utan för att utveckla det jag menade är att jag liksom liksom många andra här åker mycket till fjärran öster och har därmed haft turen att äta väldigt mycket bra sushi som kommer in långt under 1250 (även om några gånger har den budgeten spräckts med råge).Klicka för att utvidga...
Senator skrev:Tack till@Bryantför tipset om Minako. Jag bor ganska nära, så jag gick förbi på lunch idag då jag arbetar hemma under eftermiddagen. Ohört prisvärt och gott!Klicka för att utvidga...
Bryant skrev:Jag kan tyvärr inte ta åt mig äran. Tror det var@johhenriksom tipsade om Minako.Klicka för att utvidga...
Den sista är ingen fördelaktig bild. Funderade på att inte lägga upp den. Men det är fantastiskt gott så i slutändan så är det det som avgör för mig. Det viktiga är inte om det är autentiskt rätt. Då är det inte mycket mat som skulle passera genom det nålsögat.m10 skrev:Ser mer ut som smörgåstårta. Min vän som driver en respektabel liten sushi-verksamhet i Tokyo serverar högst motvilligt California Roll. Det där skulle få honom att gråta blod.Kan det vara ett sätt att maskera att fisken är dålig genom att smeta på en massa majonäs och allehanda grönt?OBS ifrågasätter inte huruvida anrättningen är god eller ej.Klicka för att utvidga...
Off topic svar.rvarttinen skrev:OT: Ett "Continuous Norimak i Making System" verkar spännande, förutom de andra maskinerna... gillar nog handrullat bäst ändå.Klicka för att utvidga...
Du bör testa Råkulturs snyggare syrra, Imouto omgående. Många ggr bättre än allt du nämner.Gullmarsplan skrev:Sushi Shoo är min absoluta favorit men då är det bokning som gäller och detsamma gäller den andra favoriten RåkulturPrisvärd svenne-sushi äts med fördel på Tezekuri-sushi i SjöstadenKlicka för att utvidga...
Nemo skrev:Vad är det som egentligen avgör vilken sushi som är godast? Ifall fisken inte är skämd så har jag en hypotes att det är sockerhalten i riset som gör att en sushi är godare än en annan. Ju mer socker, desto godare uppfattas den. Vad tror panelen?Klicka för att utvidga...
Agö skrev:Du bör testa Råkulturs snyggare syrra, Imouto omgående. Många ggr bättre än allt du nämner.Klicka för att utvidga...
Nemo skrev:Vad är det som egentligen avgör vilken sushi som är godast? Ifall fisken inte är skämd så har jag en hypotes att det är sockerhalten i riset som gör att en sushi är godare än en annan. Ju mer socker, desto godare uppfattas den. Vad tror panelen?Klicka för att utvidga...
Det är nog kombination av hur de tillagar riset, hur de blandar med vinägern (vilken sort är också viktigt) och socker.Nemo skrev:Vad är det som egentligen avgör vilken sushi som är godast? Ifall fisken inte är skämd så har jag en hypotes att det är sockerhalten i riset som gör att en sushi är godare än en annan. Ju mer socker, desto godare uppfattas den. Vad tror panelen?Klicka för att utvidga...
Jag håller med dig.m10 skrev:Låter som en underlig hypotes som jag inte förstår. Det är väl inte ett bakverk? Typ av ris (i form av kvalitet, kokning, kornens storlek, kramning) är i min värld oerhört viktigt och skiljer verkligen agnarna från… risplantan, vad fisken är penslad med -- och hur (när den är penslad), kvalitet på fisken -- är katsuon tillräckligt marinerad? Hur fet är unagin? Hur är bitarna skurna; hur tjocka, snittet? Ser temperatur på både ris och fisk som avgörande, likaså ration "påläggets" storlek i relation till risets dito.Är å andra sidan högst snobbig när det kommer till sushi…Klicka för att utvidga...
sushi sho! har vaeret der 12 gange data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7Robin Nilsson skrev:Sushi sho är min favorit i Stockholm, lite dyrare dock.Visa bifogad bild 52250Visa bifogad bild 52251Klicka för att utvidga...
imouto er fantatisk.Agö skrev:Blev sugen så bokade Imouto på torsdag. Ska bli kul att se Sayan Isaksson briljera.Klicka för att utvidga...
Hoze er specielt. Sushin er god men ikke paa samme niveau som tex sushi-sho/imouto. Og hans menu er meget fusions baseret.DHXSTHLM skrev:Sushi Sho - väldigt bra. Svårt att få bord där nu efter *Råkultur - i mitt tyckte ännu bättreImouto - ska bli spännande! lite väl dyrt tycker jag dock, det måste varaså mycket bättre om det ska vara värt det. Ska bli intressant att höra@Agöberätta om det sen.Någon som har provat Hoze i GBG? Står i kö till det stället nu.EDIT: såg nu att det handlade om Sushi i STHLM, nu lär man ju bli lynchad här som man så ofta ser när ngn säger något fel... ; ) mycket attityd här.Klicka för att utvidga...
jeg har spist paa baade esperanto og imouto. paa imouto gaar mange af snacks/retter fra esperanto igen paa imouto menyen, panaer sushin selvfoelgelig.Agö skrev:Det beror nog på att marknaden förväntar sig att sushi (och annan asiatisk mat för den delen) ska vara billigt. Jag ser inget egenvärde i ett lågt pris om kvaliteten inte hänger med och framförallt ser jag ingen anledning till att sushi ska vara billigare än en annan toppmåltid på krogar i Stockholm. 1250 kronor för menyn kan därför säkerligen uppfattas som dyrt om man är van vid slabbig lunchsushi (11 bitar för 99 kr) men inte om man kikar på vad t.ex. Esperanto tar för sin normala tiorättersmeny (1850 kronor utan dryck).Klicka för att utvidga...
Kul. Han berättade att han skulle starta eget och lämna Imouto. Undrar om detta kommer att påverka kvaliteten på Imouto?Son Nguyen skrev:fredag 21 oktober har jeg reservation til soyokaze paa aabningsdagen.sushi kokken er samme kok som stod under sayan issaksson paa imouto.Klicka för att utvidga...