Sushi restauranger i Stockholm

Efter att ha läst den gamla tråden om sushiresturanger, så prova jag hattori på drottninggatan 85. Det var i särklass den bästa sushin jag ätit i sverige hittils. Återstår att prova Minako.

20160414_210816-jpg.52245


20160414_214859-jpg.52246
 
Wow hattori ser vettigt ut, första gången tonfisk faktiskt ser ut som tonfisk istället för den trötta lätt gråa färgen.



Jag testade nyss Minako efter tipsen ovan, tog en 13 bitars lyxvariant, den var bra, främst var det bra kvalité på nigirin, tycker inte rullarna var så speciella, då tonfisken som låg runt var av dålig kvalité och det var för mycket fritering på tempuran i mitten. Bra, men inget jag kommer ta en omväg förbi igen.



Av dömma av andras bilder verkar jag dock haft otur med tonfisken idag. Men ett riktigt bra sushi-ställe har ju inte så stor variation på kvalitén.
 
När man satt och läste den här tråden så här på fredagskvällen så blev man ju onekligen sugen, så bestämde mig för att titta förbi på Hattori (på K25) innan stängning. Halvvägs mellan kontoret och stan så bestämde sig dock cykelkedjan för att hoppa av, så det blev hemmakväll istället - nytt försök imorgon.
 
Nu har jag fått tummen ur och provat Hatori Sushi Devil på lunchen. Det var också väldigt bra. Det är nog svårt att säga vilken som är bäst av det och Minako. För min del är jag väldigt nöjd att jag har två bra sushi-ställen inom gångavstånd från mitt kontor. data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 Hatori hade ingen wasabi alls i sina bitar, vilket jag gärna vill ha, men kvaliteten var jättebra, så jag klagar inte.
 
Thornado skrev:När man satt och läste den här tråden så här på fredagskvällen så blev man ju onekligen sugen, så bestämde mig för att titta förbi på Hattori (på K25) innan stängning. Halvvägs mellan kontoret och stan så bestämde sig dock cykelkedjan för att hoppa av, så det blev hemmakväll istället - nytt försök imorgon.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
K25 har ett mindre utbud men det dom har är lika bra.
 
Intressant tråd! Blir inspirerad att prova nya sushiställen på stan'. Hur står sig Roppongi på Hantverkargatan gentemot dessa som nämnts tidigare? En gång i tiden, inte alltför längesedan, rankades de som det bästa sushistället.
 
Sushi Sho - väldigt bra. Svårt att få bord där nu efter *

Råkultur - i mitt tyckte ännu bättre

Imouto - ska bli spännande! lite väl dyrt tycker jag dock, det måste vara så mycket bättre om det ska vara värt det. Ska bli intressant att höra @Agö berätta om det sen.



Någon som har provat Hoze i GBG? Står i kö till det stället nu.



EDIT: såg nu att det handlade om Sushi i STHLM, nu lär man ju bli lynchad här som man så ofta ser när ngn säger något fel... ; ) mycket attityd här.
 
Lägger upp lite bilder från mina besök på Hatori. Deras pilgrimsmousseline är så bra. Bara smälter i munnen. Sista bilden blev sönderredigerad men är deras furai (tempurafriterad)



image-png.52370


image-png.52371


image-png.52372


image-png.52373
 
DHXSTHLM skrev:Någon som har provat Hoze i GBG? Står i kö till det stället nu.EDIT: såg nu att det handlade om Sushi i STHLM, nu lär man ju bli lynchad här som man så ofta ser när ngn säger något fel... ; ) mycket attityd här.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
De som är petiga brukar att skriva: "GBG? Galesburg i Illinois, USA? Vad finns där?" data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7



Stället heter Hattori med två T, inte Hatori. data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7

服部 （はっとり、Hattori）




johhenrik skrev:Nu har jag fått tummen ur och provatHatoriSushi Devil på lunchen.Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Johanna skrev:Lägger upp lite bilder från mina besök påHatori.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
 
Dr. Miles skrev:Stället heter Hattori med två T, inte Hatori.服部 （はっとり、Hattori）Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Damn it! Jag skrev det först, sen ändrade jag, då jag fått för mig at jag stavade fel förra gången. Det kommer INTE ske igen, jag lovar! data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Johanna skrev:Lägger upp lite bilder från mina besök på Hatori. Deras pilgrimsmousseline är så bra. Bara smälter i munnen. Sista bilden blev sönderredigerad men är deras furai (tempurafriterad)Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Ser mer ut som smörgåstårta. Min vän som driver en respektabel liten sushi-verksamhet i Tokyo serverar högst motvilligt California Roll. Det där skulle få honom att gråta blod.



Kan det vara ett sätt att maskera att fisken är dålig genom att smeta på en massa majonäs och allehanda grönt?



OBS ifrågasätter inte huruvida anrättningen är god eller ej.
 
m10 skrev:Min vän som driver en respektabel liten sushi-verksamhet i Tokyo serverar högst motvilligt California Roll.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Ja, det är lite kulturell fråga,

Det är ungefär likande problematik som att man sörplar när man äter nudlar i Japan. Något som är hemskt för många västerlänningar.



Många traditionella sushi restauranger har fortfarande lärlingssystem och att man inte får göra sushi för första två år är inte helt ovanligt.

Sedan finns det många andra rullband sushi restauranger där deltidsarbetare gör sushi med hjälp av sushirobot.



Oavsett, tycker jag att smaken (och viss del utseende av maten) som räknas.

California Roll må vara icke japansk sushi, men många maträtter har anpassat sig till lokal marknad så ser jag inget problem med det.
 
Dr. Miles skrev:California Roll må vara icke japansk sushi, men många maträtter har anpassat sig till lokal marknad så ser jag inget problem med det.Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Absolut är det så. California Rolls är som kebabpizza. Kommer inte på någon liknelse för katsuo toppad med majonnäs och vårlök. Pizza med köttfärs, banan, isbergssallad och vitlökssås?
 
DHXSTHLM skrev:Imouto - ska bli spännande! lite väl dyrt tycker jag dock, det måste varaså mycket bättre om det ska vara värt det. Ska bli intressant att höra@Agöberätta om det sen.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Det beror nog på att marknaden förväntar sig att sushi (och annan asiatisk mat för den delen) ska vara billigt. Jag ser inget egenvärde i ett lågt pris om kvaliteten inte hänger med och framförallt ser jag ingen anledning till att sushi ska vara billigare än en annan toppmåltid på krogar i Stockholm. 1250 kronor för menyn kan därför säkerligen uppfattas som dyrt om man är van vid slabbig lunchsushi (11 bitar för 99 kr) men inte om man kikar på vad t.ex. Esperanto tar för sin normala tiorättersmeny (1850 kronor utan dryck).
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top