Tillbaka från Madrid och tänkte därför dela med mig av några restaurangbesök. Börjar med det mest spännande först nämligen besöket på trestjärniga
DiverXO. Vi pratar alltså om den i Spanien kanske just nu mest omskrivna kocken Dabiz Muñoz restaurang. Jag har tidigare besök DiverXO när den hade två stjärnor och hade en annan lokal. Det besöket var riktigt bra och jag älskade fusionen mellan Spanien och Asien i matlagningen. Då kostade avsmakningsmenyn knappt 100 euro, men som en följd av ny lokal, en ytterligare stjärna och stjärnstatus kostar nu avsmakningsmenyn 250 euro. Dock ska påpekas att menyn innehåller inte mindre än 24 rätter.
Besöket började med att man blev visad lokalerna och köket. Kocken är killen med tuppkam
Visa bifogad bild 84611
Ungefär lika många i personalen som antal gäster på restaurangen. Här kommer bilder från lokalen som ligger i anslutning till ett hotell.
Visa bifogad bild 84613
Visa bifogad bild 84614
Så här såg menyn - The Flying pigs cuisine - ut!
Visa bifogad bild 84649
Visa bifogad bild 84648
Menyn var uppdelad i lite olika teman och inleddes med en resa till Goas stränder. Först grillad avokado (rätt nummer 1 på menyn):
Visa bifogad bild 84616
Tandoorigrillad kaviar (nummer 2):
Visa bifogad bild 84617
Dal masala (3)
Visa bifogad bild 84619
En fantastisk start på menyn måste jag säga! Väldigt bra rätter. Sedan fortsatte den kulinariska resan via Peru (6)...
Visa bifogad bild 84621
...vidare till Tsukiji och Tokyo (8, sjöborre som man åt från handen) och sedan till Hong Kong och dumplings (9)
Visa bifogad bild 84624
Visa bifogad bild 84626
Temat med en fusion mellan Spanien och främst Asien fortsatte sedan. Här kommer några av rätterna jag gillade bäst:
(12)
Visa bifogad bild 84632
(13)
Visa bifogad bild 84633
(15)
Visa bifogad bild 84636
(17)
Visa bifogad bild 84638
(19)
Visa bifogad bild 84641
(20)
Visa bifogad bild 84643
(21)
Visa bifogad bild 84644
Totalt sätt en väldigt trevlig avsmakningsmeny! Väl värt sina tre stjärnor. Sen är det så klart svårt att avgöra om det är värt priset, men kan verkligen rekommendera ett besök om man är i Madrid. Tänk dock på att bokning flera månader i förväg är ett måste om man inte vill chansa på väntelista.