Paris - Bra hotell och restauranger?

[Agö]

Uppdatering önskas. Fyller 50 i slutet av Augusti och med stora delar av världen stängd ser weekend i Paris ut som ett alternativ när alla andra alternativ fått läggas i papperskorgen- Funderar på Jules Verne som har öppnat och som jag aldrig besökt men vill gärna ha aktuella tips på fler bra restauranger i Paris. Budgeten är ganska hög men det viktigaste är bra kvalitet och upplevelse. Kom gärna med aktuella tips!

Hit ska jag gå nästa gång jag är i Paris. Jag har inte varit där men en god vän - som också är galen i kombinationen franskt/japanskt - besökte krogen i slutet av förra året och var då minst sagt begeistrad. Fick sin tredje stjärna tidigare i år. Alla gillar förstås inte denna stil och du har fått riktigt bra andra tips.

Restaurant Kei Paris Gourmet restaurant of great French gastronomy - Restaurant Kei

Jag kan möjligtvis ha tipsat om Le Chateaubriand tidigare men den står sig riktigt fint och är raka motsatsen till Kei, även prismässigt...

RESTAURANT LE CHATEAUBRIAND PARIS

 

[Dbodenfo]

RESTAURANT LE CHATEAUBRIAND PARIS

Var där för några års sedan och var grymt nöjd.

Maison Rostang som är Två stjärnig har jag tryckt i mig deras potatisgratäng - tog in tre extra portioner. De har gärna special deal med "the fork"

https://www.thefork.com/restaurant/maison-rostang-r405

 

[Ystad]

Mina favoriter i Paris sen många år:
Hotell: Le Notre Dame
Fantastiska vyer mot Notre Dame (åtminstone före branden). Trevliga kvarter. Snabbt o lätt att nå med RER från CDG.
Restauranger: Le Bar a Huitres
Finns några stycken, inte dom lyxigaste fiskrestaurangerna i Paris men prisvärt och bra ostronmeny. Om man gillar fisk o skaldjur bör man heller inte missa Place Pablo-Picasso - många bra restauranger där. (Förr i tiden fanns det en jättemysig liten ostronrestaurang vid Place Gallion ägd av Gerard Depardieu - tyvärr försvunnen.)
Jag tror någon nämnde Le Jules Verne - jag har bara varit där en gång, en häftig upplevelse - men prisvärt... nja, inte i mitt tycke.