Tjeckisk matkultur känns som att man jobbat fram menyn från ett nästintill tomt kylskåp..
”Ööh, vi har en burk pepperoni, en bit pepparrot, en halvfull senapsburk, en limpa bröd och lite syrad kål till middag..
Ah, och en bit karré jag köpte!”
Kanon - Michelin star nästa
Men robust är det! Får Urquellen att slinka ner desto fortare.