Champagnetråden

MTheC skrev:Stod och funderade lite på Hervioux-Dumez också - verkar dock finnas mer av den så avvaktade då champagnekontot dragit iväg lite denna månad. Du får rapportera vad du tycker.Pommery 2008 har jag också fyllt på med ett gäng av men försöker praktisera tålamod.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Det där med tålamod... just nu lockar det att kyla ner en Pommery -08 för att senare korka upp ute på altanen i solskenet bara för att. Två timmar i kylen, vilket gör att uppkokning är möjlig först runt 18-20.



Tilläggas bör att det ligger en kyld tilltänkt fredags-champange i form André Cloet i kylskåpet allra redan.



Nu är det plötsligt två parametrar tålamod och val.



EK
 
feca66b8-e7c5-4028-b5cb-19f4d8831bcf-jpeg.107915

Solen fick ta beslutet, trotts en baksida i rakt västerläge.



EK
 
GOTBound skrev:Det där med tålamod... just nu lockar det att kyla ner en Pommery -08 för att senare korka upp ute på altanen i solskenet bara för att. Två timmar i kylen, vilket gör att uppkokning är möjlig först runt 18-20.Tilläggas bör att det ligger en kyld tilltänkt fredags-champange i form André Cloet i kylskåpet allra redan.Nu är det plötsligt två parametrartålamodochval.EKKlicka för att utvidga...
Click to expand...
Går det inte att snabbkyla i frysen? Eller är det dåligt för bubblet?
 
CJR skrev:Går det inte att snabbkyla i frysen? Eller är det dåligt för bubblet?Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Snabbkyla i frysen är inte bra, bästa sättet att snabbkyla är i champagnekylen med lika delar is och vatten, det tar ca 30 minuter att få drickbar temperatur.



I-lands problemet är att de flesta champagnekylare blir för stora för bara en flaska.



EK
 
GOTBound skrev:Snabbkyla i frysen är inte bra, bästa sättet att snabbkyla är i champagnekylen med lika delar is och vatten, det tar ca 30 minuter att få drickbar temperatur.I-lands problemet är att de flesta champagnekylare blir för stora för bara en flaska.EKKlicka för att utvidga...
Click to expand...
Släng ner en näve salt med isen och vatten också, så halverar du kyltiden.
 
Kevinator skrev:Trevlig ny bekantskap för att kicka gång helgenVisa bifogad bild 107916Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Inspirerades av valet och öppnade 2002 från Fleury. Väldigt fin och mogen med inslag av torkad frukt, fortfarande hög syra och bra längd i smaken. Störde mig initialt lite på att det malolaktiska men när den fick lite luft så var det inte lika påtagligt. Bra köp för några år sedan för €40, den kostade då också kring femhundringen i Sverige men nu 700 vilket gör det mer tveksamt om det är bra värde för pengarna.



dac21f10-b263-4bef-94d1-9d949eefdee2-jpeg.107921
 
gossetgm1999-jpg.107932



Börjar bli dags att tulla lite oftare i källaren inser man när denna gynnare öppnas, finns fortfarande en del små fina bubblor av de friskare slaget. Gult äppligt med tydligt inslag av oxidation men som sagt en viss fräschör kvar vilket gör att vinet fortfarande är klart drickbart, hade varit att föredra att poppa den för ett par tre år sedan men det är ju lätt att säga nu data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7

Ändå roligt att dricka saker med viss ålder, blir trots allt en annorlunda upplevelse och med sikromstoast kommer detta att bli en bra lördag eftermiddag.
 
f2944cbe-4b2b-423e-bb7f-64ea482e15eb-jpeg.107933

Special Club Hervieux-Dumez 2014.



Mycket trevlig, mjuk och rund, citrus, påminner lite om riesling i smaken. Överlag väldigt trevligt vin!



Vinet passade utmärkt till kvällens Bun Thit från vår favorit Vietnames, jag kostade på mig en extra biltur för att stödja dem nu i de svåra tiderna.



EK



EDIT: nu är bilden med...
 
Jag provade Launois 2012 häromdagen med. Måste säga att den är mycket trevlig. Ganska lik H-D 2012 jag provade nyligen. Även lik den årgångslösa, men bättre på nåt sätt.




c808f87b-b294-40e7-a65b-5ae70eeae144-jpeg.107937
 
gastronaut skrev:Jag provade Launois 2012 häromdagen med. Måste säga att den är mycket trevlig. Ganska lik H-D 2012 jag provade nyligen. Även lik den årgångslösa, men bättre på nåt sätt.Visa bifogad bild 107937Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Om den håller en utvecklingskurva ens i närheten av 2008 (riktigt bra år men tror att 2012 också kommer vara bra, inte samma klass) så skulle jag förespråka att hålla på den några år till - tror att den vinner en hel del på det.
 
Köpte Duval-Leroy Rose på catawiki i helgen för totalt 347kr/flaskan (4st) . Får anses som ett fynd tycker jag. Rekommenderar er denna auktions-app för lite udda fynd ibland. Oftast mycket billigare än bukowskis.
 
Ludvig Skalme skrev:Köpte Duval-Leroy Rose på catawiki i helgen för totalt 347kr/flaskan (4st) . Får anses som ett fynd tycker jag. Rekommenderar er denna auktions-app för lite udda fynd ibland. Oftast mycket billigare än bukowskis.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Är det privatpersoner som säljer där?



Finns Dompa 2008 för 100 EUR vilket känns lite fishy.....
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top