Champagnetråden

Johanssonalex skrev:Visa bifogad bild 84211Hämtade ut en låda med dessa godingar tidigare idag. Extra kul att man kom över legacy edition, inte för att det spelar någon roll då innehållet är detsamma. Vanliga 08orna skulle komma någon gång i mars/april om jag inte missminner mig.Tipsar även om att imorgon släpps Pol Roger SWC 2008 på Systemet. Är en bra köp och glöm-vin som man kan plocka fram om 5-10 år.Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Var på bolaget idag och skulle handla Dom 08 men de hade bara 09. Är det någon som vet var i Stockholm det finns 08 tillgängliga?
 
Capa skrev:Var på bolaget idag och skulle handla Dom 08 men de hade bara 09. Är det någon som vet var i Stockholm det finns 08 tillgängliga?Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Finns inte i Sverige ännu. Släpps feb-mars tror jag någon användare skrev tidigare i tråden.
 
Kul tråd detta! Har nyligen snöat in på Champagne och har sedan ett år tillbaka börjat samla för lagring. Har ett par frågor nedan och upskattar all input.



Lagringstid:

Har samlat på mig ett par Winston Churchill 2002or, 2004or och 06or, haffade nyligen en 08 också.

Sen ett par Comtes de champagne, en från 2006 och en från 2007 (ser fram emot när 2008orna släpps).

Hade en Dom Perignon 2002 men den rök data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7

Bollinger Grand Annee 2007

Ett par Saveurs D'Automne från Guy Michel 1989 (Late disgorgement)

Sen så lite blandade 2008or från Henriot, Pol Roger, Dumenil och Alfred Gratien



Från dessa vill jag gärna ha en fram den där flaskmogna smaken, vilka ska jag absolute inte röra och hur länge tror ni dessa behöver ligga för att man ska börja känna skillnad?



Lagring av Non Vintage

Jag pratade med en av killarna på systembolaget på PK-huset dit jag gillar att gå. Där sa han att de hade provat en icke vintage bollinger som legat i fem år och att den var tydligen fantastisk, dock så sa han att han trodde den var baserad på ett mycket bra basår, (kanske 2002 eller 2004 eller möjligen 2008).

Hur ställer ni er till att lagra ickevintage? Är det värt det? Några som jag funderar på är Bollinger Grand Cuvee och Charles Heidseck NV, och hur länge tycker ni att man ska sikta på att ha de liggande?

Till råga på detta har jag en flaska Andre Clouet NV som legat hyfsat bra i nästan tio år, vad tror ni, kommer denna ha gått ut?



Luftfuktighet i Vinkyl

Jag kände inte för att lägga 10.000 på ett nytt vinlagringsskåp så jag köpte en vinkyl på blocket som har elektrisk temperaturstyrning, fläkt, kolfilter och luftfuktighetsmätare. Dock har jag märkt att luftfuktigheten ligger rätt lågt, runt 35%. Flaskorna ligger ju ner men när man läser på nätet så verkar det som att man gärna har en luftfuktighet som är dubbelt så hög, lite svårt att få till hos oss uppe i sverige då luften aldrig är särskilt fuktig. Hur viktigt är detta, tänk på att jag siktar på att låta vissa av flaskorna ligga i mer än 10 år. Och har nån nåt tips om att höja luftfuktigheten i kylen utan att riskera mögel (som vore en smärre katastrof för vinet).



Framtida inköp

2008 var ju ett lovande år så det borde ju komma en del rätt bra släpp rätt snart.

Är det några ni ser fram emot extra mycket?





PS: Röd frukt framför grön eller hur?
 
Carlos skrev:Kul tråd detta! Har nyligen snöat in på Champagne och har sedan ett år tillbaka börjat samla för lagring. Har ett par frågor nedan och upskattar all input.Lagringstid:Har samlat på mig ett par Winston Churchill 2002or, 2004or och 06or, haffade nyligen en 08 också.Sen ett par Comtes de champagne, en från 2006 och en från 2007 (ser fram emot när 2008orna släpps).Hade en Dom Perignon 2002 men den rökBollinger Grand Annee 2007Ett par Saveurs D'Automne från Guy Michel 1989 (Late disgorgement)Sen så lite blandade 2008or från Henriot, Pol Roger, Dumenil och Alfred GratienFrån dessa vill jag gärna ha en fram den där flaskmogna smaken, vilka ska jag absolute inte röra och hur länge tror ni dessa behöver ligga för att man ska börja känna skillnad?Lagring av Non VintageJag pratade med en av killarna på systembolaget på PK-huset dit jag gillar att gå. Där sa han att de hade provat en icke vintage bollinger som legat i fem år och att den var tydligen fantastisk, dock så sa han att han trodde den var baserad på ett mycket bra basår, (kanske 2002 eller 2004 eller möjligen 2008).Hur ställer ni er till att lagra ickevintage? Är det värt det? Några som jag funderar på är Bollinger Grand Cuvee och Charles Heidseck NV, och hur länge tycker ni att man ska sikta på att ha de liggande?Till råga på detta har jag en flaska Andre Clouet NV som legat hyfsat bra i nästan tio år, vad tror ni, kommer denna ha gått ut?

Luftfuktighet i VinkylJag kände inte för att lägga 10.000 på ett nytt vinlagringsskåp så jag köpte en vinkyl på blocket som har elektrisk temperaturstyrning, fläkt, kolfilter och luftfuktighetsmätare. Dock har jag märkt att luftfuktigheten ligger rätt lågt, runt 35%. Flaskorna ligger ju ner men när man läser på nätet så verkar det som att man gärna har en luftfuktighet som är dubbelt så hög, lite svårt att få till hos oss uppe i sverige då luften aldrig är särskilt fuktig. Hur viktigt är detta, tänk på att jag siktar på att låta vissa av flaskorna ligga i mer än 10 år. Och har nån nåt tips om att höja luftfuktigheten i kylen utan att riskera mögel (som vore en smärre katastrof för vinet).Framtida inköp2008 var ju ett lovande år så det borde ju komma en del rätt bra släpp rätt snart.Är det några ni ser fram emot extra mycket?PS: Röd frukt framför grön eller hur?Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Wow! Det var mastigt



Allt Är min ödmjuka uppfattning



Winston 2002 är den som har bäst lagringspotential, inte för att dom andra är dåliga. Men den skulle jag låta ligga lääänge.



Comtes skulle jag också sitta på. 2007 behövde mer tid senaste gången jag testade.



NV går absolut att bra att lagra. Charles och Krug är utmärkta exempel, då dom jobbar med hög andel reserv vin.



Andre som du haft i 10 år skulle jag ta direkt. Tror inte den blir bättre av att ligga mer. Men det är nog en häftig upplevelse att prova nu. Meddela hur den smakade!



Mycket av 08 har redan släppts. Det är bara vissa hus prestige som inte släppts. Dompa har kvar sitt släpp. Cristal släpptes i december tror jag.



Mitt uppfattning gällande grön eller röd. Båda är fantastiska. Super krispig grön Pierre Gimonnet en varm sommardag är inte att underskatta
 
JohanLG skrev:Wow! Det var mastigtAllt Är min ödmjuka uppfattningWinston 2002 är den som har bäst lagringspotential, inte för att dom andra är dåliga. Men den skulle jag låta ligga lääänge.Comtes skulle jag också sitta på. 2007 behövde mer tid senaste gången jag testade.NV går absolut att bra att lagra. Charles och Krug är utmärkta exempel, då dom jobbar med hög andel reserv vin.Andre som du haft i 10 år skulle jag ta direkt. Tror inte den blir bättre av att ligga mer. Men det är nog en häftig upplevelse att prova nu. Meddela hur den smakade!Mycket av 08 har redan släppts. Det är bara vissa hus prestige som inte släppts. Dompa har kvar sitt släpp. Cristal släpptes i december tror jag.Mitt uppfattning gällande grön eller röd. Båda är fantastiska. Super krispig grön Pierre Gimonnet en varm sommardag är inte att underskattaKlicka för att utvidga...
Click to expand...


Tack för svar! Försökte få tag i en Cristal 2008 men de gick för fort, vet ni hur det ser ut med Rostock på systemet? Och SWC har funnits på PK huset men är enligt hemsidan slut, nån som har koll på om och när den kommer in igen?



Vilken är nästa årgången att hålla utkik efter? 2012?
 
Capa skrev:Var på bolaget idag och skulle handla Dom 08 men de hade bara 09. Är det någon som vet var i Stockholm det finns 08 tillgängliga?Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Vissa butiker kan ha fått ut 08 legacy på hyllorna, tex PK-huset i Stockholm fick in 96 flaskor i torsdags men samtliga rök under dagen. Jag beställde via webblagret då jag fick höra att 09orna var slut och importören börjat fylla på med 08 Legacy istället. Vanliga 08 börjar skickas ut till butikerna och webblagret i mars någon gång. Tyvärr har inte de anställda eller kundsupport någon bra koll på vad som faktiskt finns på hyllorna. Antingen får du hålla tummarna att det kommer in en vända legacy 08 till eller så får du vänta tålmodigt till mars.
 
Johanssonalex skrev:Vissa butiker kan ha fått ut 08 legacy på hyllorna, tex PK-huset i Stockholm fick in 96 flaskor i torsdags men samtliga rök under dagen. Jag beställde via webblagret då jag fick höra att 09orna var slut och importören börjat fylla på med 08 Legacy istället. Vanliga 08 börjar skickas ut till butikerna och webblagret i mars någon gång. Tyvärr har inte de anställda eller kundsupport någon bra koll på vad som faktiskt finns på hyllorna. Antingen får du hålla tummarna att det kommer in en vända legacy 08 till eller så får du vänta tålmodigt till mars.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Systembolaget visar just nu att det är årgång 2008 som finns, och den visar lagersaldo på flertalet butiker i stockholm. Detta stämmer alltså inte utan kan vara andra årgångar?
 
6512e7ee-dc0d-4750-a293-3b92ef126569-jpeg.84309



Buffy skrev:Lantchips med löjrom = klockrent.Eller bara lantchips =)Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Typ såhär data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Carlos skrev:Systembolaget visar just nu att det är årgång 2008 som finns, och den visar lagersaldo på flertalet butiker i stockholm. Detta stämmer alltså inte utan kan vara andra årgångar?Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Exakt, det är tydligen uteslutande 09 som visas som "lager". Enligt medlemmarna här är det tydligen mars som gäller. Bara att avvakta då data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7.
 
Carlos skrev:Systembolaget visar just nu att det är årgång 2008 som finns, och den visar lagersaldo på flertalet butiker i stockholm. Detta stämmer alltså inte utan kan vara andra årgångar?Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Ja, exakt! Problemet är att systembolaget har samma artikelnummer till samtliga årgångar. Funkar väl helt ok men problemet uppstår vid årgångsskiften då varken kund eller anställd/kundsupport har koll på vad som faktiskt finns ute i butikerna. Man får helt enkelt ringa runt till butikerna eller chansa på en något mer välsorterad butik, Hansa i Malmö, PK i Stockholm osv.
 
Johanssonalex skrev:Ja, exakt! Problemet är att systembolaget har samma artikelnummer till samtliga årgångar. Funkar väl helt ok men problemet uppstår vid årgångsskiften då varken kund eller anställd/kundsupport har koll på vad som faktiskt finns ute i butikerna. Man får helt enkelt ringa runt till butikerna eller chansa på en något mer välsorterad butik, Hansa i Malmö, PK i Stockholm osv.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Funkar katastrofalt! Systembolaget har urusel service för folk som är intresserade av vin.... Just det där med att ha samma artikelnr för olika årgångar av samma vin.... men även beställningssortimentet där det flesta medarbetarna har 0 koll på vinerna.... även om det utgör ett fåtal procent av det som säljs.... Men det kanske säger mer om kunderna att det säljs ca 70 % bag in box....
 
Champagne passar alldeles utmärkt till English breakfast och burgare -

väl beprövad kombination i BA Galleries First.

Under 2018 ramlade jag vid ett eller flera tillfällen över (LHR T5/T3 och LGW ):



Jeeper Cuvee Grand Rosé

Taittinger NV Brut

Jacquart Rose

Canard-Duchêne Grande Cuvée Des Lys Charles VII

Taittinger Prélude

Castelnau Vintage 2012

( Castelnau som serveras i Galleries Club och ombord i Club Europe är inte vintage )



Osäker på vilken jag tyckte bäst om, men säker på att ingen var lika bra

som Laurent-Perrier Grand Siècle, standardchampisen i Concorde room.

(rosé är inte alls min cup of tea...)
 
Jag tycker inte om rosé viner.

Mina favoriter är Pol Roger Taittinger Bollinger

Louis Roederer Jacquart Laurent-Perrier mm. Jag älskar champagne köpas alltid med till Thailand.
 
JohanLG skrev:Wow! Det var mastigtAllt Är min ödmjuka uppfattningWinston 2002 är den som har bäst lagringspotential, inte för att dom andra är dåliga. Men den skulle jag låta ligga lääänge.Comtes skulle jag också sitta på. 2007 behövde mer tid senaste gången jag testade.NV går absolut att bra att lagra. Charles och Krug är utmärkta exempel, då dom jobbar med hög andel reserv vin.Andre som du haft i 10 år skulle jag ta direkt. Tror inte den blir bättre av att ligga mer. Men det är nog en häftig upplevelse att prova nu. Meddela hur den smakade!Mycket av 08 har redan släppts. Det är bara vissa hus prestige som inte släppts. Dompa har kvar sitt släpp. Cristal släpptes i december tror jag.Mitt uppfattning gällande grön eller röd. Båda är fantastiska. Super krispig grön Pierre Gimonnet en varm sommardag är inte att underskattaKlicka för att utvidga...
Click to expand...
Vilka skulle du INTE spara på? Om några?
 
Carlos skrev:Vilka skulle du INTE spara på? Om några?Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Alla, det är viktigt att dricka upp dem innan de tar slut data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7



Det sagt, så skulle jag nog gå på Juhils rekommendationer eftersom han har provat och rankat alla du nämner, utom Guy Michel, utifrån potential.
 
Man kan ta detta med tillbehör till nya nivåer, bara man är lite open minded. data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7

Champagne frukost med american pancakes. Kanske inte helt korrekt men det funkar som en mysig frukost. data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7







d4c9edcc-e78b-4000-818a-8e52759710ef-jpeg.84346
 
pelleymail skrev:Vilken spännande tråd! Men hur förvarar ni era dyrgripar? Undrar särskilt för de flaskor ni sparar/lagrar länge.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
En källaren funkar bra så länge den håller en jämn temp och inte alltför kallt eller varmt. Om det är många år man vill lagra dem skulle jag nog rekommendera ett vinlagringsskåp. Jag har mina i en källare och en vinkyl. Men det är inga flaskor som ligger mer än 4-5 år.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top