Huset från 1928 var i många år köpenhamnarnas lite billigare alternativ när man skulle handla i ett varuhus. Varuhusen Magasin och Illum låg på stadens dyraste adresser men Daells Varehus hade en lite mer ödmjuk placering nära Nørreport på Nørregade. 1999 gick varuhuset i konkurs och 2003 öppnade Hotel Skt Petri sina dörrar för första gången. I åren efter öppningen var hotellets bar Bar Rouge ett ytterst populärt vattenhål men tiderna ändras och de senaste åren har hotellet mer uppfattats som ett trevligt och komfortabelt hotell men kanske inte längre det mest moderna och trendy.
Men nu fräschar man upp hotellet och det är samma folk som har stått för inredningen av lyxhotellet The Thief i Oslo som har jobbat med Skt Petris nya stil. Förutom ny inredning har hotellet får 20 nya rum, nyinredd bar, restaurangen är omgjord och senare under sommaren kommer också ett nytt gym. Två av hotellets fördelar är det extremt centrala läget nära allt i Köpenhamn centrum (men utan att behöva bo i "hotellkvarteren" mellan Vesterbrogade och Istedgade) och den fina terrass man har där man kan sitta och njuta av livet en varm sommarkväll. Det är kedjan Nordic Choice som äger hotellet, och ägaren Petter Stordalen är entusiastisk över att kunna presentera sitt nya hotell: "Jag älskar Danmark - här har man länge varit pionjärer vad gäller design här i Norden. Men den här gången är det vår tur att visa danskarna vad norrmän kan. Jag bor ju i Norge, men jag skulle kunna flytta in permanent på Skt Petri, så känns det just nu!"