Första Guide Michelin för Bangkok – en guide till stadens bästa restauranger

Den prestigefyllda franska Guide Michelin har listat de bästa restaurangerna i staden. Den har 98 restauranger och totalt 20 stjärnor fördelat mellan 17 inrättningar.

Tre restauranger har fått två stjärnor var, den indiska restaurangen Gaggan, som drivs av kocken Gaggan Anand; Le Normandie, som har varit i Mandarin Oriental Bangkok sedan 1958; och Mezzaluna, en europeisk restaurang belägen på 65:e våningen i Lebua Hotel. 14 restauranger har tilldelats en Michelin-stjärna var: bland dessa finns Nahm på COMO Metropolitan Bangkok, Chim av Siam Wisdom, Sra Bua av Kiin Kiin, och traditionell s.k. ”street food” hos Jay Fai.

Gaggan restaurant, Bangkok

Sammanlagt 28 thailändska gatukök ingår i Guide Michelin 2018, men bara en kom in på listan av Michelin-stjärnor - Jay Fai. Sju av de totalt 17 restaurangerna med Michelin-stjärna serverar thailändsk mat.

Jay Fai

Bangkok, det sjunde asiatiska landet som har en Michelin Guide, är officiellt rankad som en s.k. ”street food” destination. Och rankas nu officiellt tillsammans med Tokyo, Singapore och Hong Kong för sina kulinariska upplevelser. Håll ett öga på framtida guider till andra populära områden i Thailand, såsom Chiang Mai, Phuket och Hua Hin.

Chim av Siam Wisdom

De tilldelade stjärnorna i Michelin-guiden Bangkok 2018 tillkännagavs under en galamiddag på Siam Kempinski Hotel Bangkok.

Nahm

Biljetter till Bangkok-arrangemanget kostade 20.000 thailändska baht (ca 5180 kr) per biljett, vilket inkluderade en sex rätters galamiddag som utformats av kocken Chan Yan Tak från den trestjärniga Lung King Heen på Four Seasons Hotel Hong Kong, Thierry Marx från den tvåstjärniga Sur Mesure på Mandarin Oriental Paris, och Henrik Yde Andersen från enstjärniga Kiin Kiin i Köpenhamn.

Le Normandie, Bangkok

Här är den kompletta listan över de utmärkelser som delades ut under kvällen:

• – Gaggan (progressiv indisk)
• – Le Normandie (fransk)
• – Mezzaluna (europeisk)

• – Chim by Siam Wisdom (thai)

• – Bo.lan (thai)
• – Saneh Jaan (thai)
• – Sra Bua by KiinKiin (thai)
• – Jay Fai (thai)

• – Ginza Sushi ichi (japansk, sushi)
• – Sühring (modern tysk)
• – L’Atelier de Joël Robuchon (modern fransk)

• – J’AIME by Jean Michel Lorrain (modern fransk)
• – Elements (modern fransk)
• – Savelberg (modern fransk)
• – Paste (thai)
• – Nahm (thai)
• - Upstairs at Mikkeller (modern amerikansk)