Sikta mot stjärnorna - Använder du Guide Michelin när du planerar dina resor?

[Cristoffer Cedergren]

Utdelningen pågår just nu, se sändningen här:









En app har lanserats som kan ersätta guideboken.



Aira i Stockholm, Finnjävel i Helsingfors, Project i Göteborg fick just sina första stjärnor.



Äng i Tvååker är nya i guiden med en stjärna.



Och min favorit Hotell Borgholm fick åter igen sin stjärna efter att Christoffer tog över.



Och efter många år får Noma tre stjärnor!



(Uppdaterar inlägget.)

 

[emil123]

Tyckte Myllymäkki såg lite besviken ut ändå data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7

 

[Cristoffer Cedergren]

Emil123 skrev:Tyckte Myllymäkki såg lite besviken ut ändåKlicka för att utvidga...

Absolut, deras mål är minst 2 stjärnor. Men det kommer nog om 1-2 år.

 

[GOTBound]

https://www.gp.se/kultur/kultur/göteborgs-restauranger-med-michelinstjärnor-2021-1.54813657



Ett par bilder från vårt besök i början av juni på Project [bilderna togs inte med åtanke att publiceras offentligt].

Knäckebrödet med egen smörkniv var till mig [glutenintolerant], det där med detaljerna.

Enligt mig och Mrs. GOTBound slår Project grannen S.K Mat och Människor över hela registret: service, personal, presentation, dryck och mat.

 

[bnr]

Cristoffer Cedergren skrev:Absolut, deras mål är minst 2 stjärnor. Men det kommer nog om 1-2 år.Klicka för att utvidga...

Stryk "nog". data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7

 

[dbodenfo]

GOTBound skrev:https://www.gp.se/kultur/kultur/göteborgs-restauranger-med-michelinstjärnor-2021-1.54813657Ett par bilder från vårt besök i början av juni på Project [bilderna togs inte med åtanke att publiceras offentligt].Visa bifogad bild 121273Visa bifogad bild 121274Visa bifogad bild 121275Visa bifogad bild 121276Visa bifogad bild 121277Visa bifogad bild 121278Visa bifogad bild 121280Visa bifogad bild 121279Knäckebrödet med egen smörkniv var till mig [glutenintolerant], det där med detaljerna.Enligt mig och Mrs. GOTBound slår Project grannen S.K Mat och Människor över hela registret: service, personal, presentation, dryck och mat.Klicka för att utvidga...

Håller med - frun jobbade med Anna innan hon startade project på thörnströms. Anna och Cameron är så värda stjärnan och de är verkligen en ljust brinnande stjärna i Gbg

 

[zippan]

Frantzén första helgen i December för att fira. Är det en väldigt liten chans att lyckas knipa ett bord vid släpp?

Jag och sambon ska båda sitta redo på varsin dator + telefoner när de släpper borden.

 

[sir-lemon]

zippan skrev:Frantzén första helgen i December för att fira. Är det en väldigt liten chans att lyckas knipa ett bord vid släpp?Jag och sambon ska båda sitta redo på varsin dator + telefoner när de släpper borden.Klicka för att utvidga...

Ge inte upp om det är fullt, utan skriv upp dig på reservlistan.

 

[bnr]

Oria (*), Barcelona

Mycket trevlig middag med BC-vänner



https://www.businessclass.com/forum/attachments/25c54dfc-59f7-4f77-84e6-7a0c1aee0971-jpeg.122862/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/f5c69103-92ea-4e72-ac50-a2679e0480f6-jpeg.122863/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/40185121-6804-4b2e-82bb-577fa1ceee24-jpeg.122864/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/f88f24bc-b38a-43f9-85d1-444dc3640756-jpeg.122865/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/d0e433b3-9e03-497c-b769-2a39e80643d0-jpeg.122866/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/359ef136-4258-495d-85d9-97dff55aa926-jpeg.122867/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/4861f559-87c6-4dff-bfb9-572f1e680683-jpeg.122868/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/14213628-d4a7-445b-a730-b276960fd422-jpeg.122869/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/2d84cac0-b409-492f-8e12-59ab5bfeaf9e-jpeg.122870/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/5ca9837a-7b00-41fc-8db0-08a2f8c333a3-jpeg.122871/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/c59370a8-9336-4203-b0cd-fbb469186b6b-jpeg.122872/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/e1dbe902-9246-4e26-a2a8-c10184279be2-jpeg.122873/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/de5810cf-b33c-4c29-b6f6-b6e8fdd1d5b9-jpeg.122874/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/51eb8884-6184-4f32-8186-992ba1545ec4-jpeg.122875/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/8bb0091e-65fc-4b18-bf90-aebb0612e5bb-jpeg.122876/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/7994ad73-5044-4360-b889-5f90f86fe0aa-jpeg.122877/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/d49205fe-f320-4272-a638-21a0e10d116c-jpeg.122878/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/eb7f1e6f-6150-4f0d-b201-434cd8a5783e-jpeg.122879/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/5aa242ea-0351-490c-9e2f-2d801ae3ac80-jpeg.122880/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/28f381b6-c7c1-46aa-8727-3579224119b5-jpeg.122881/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/b2ab08e1-0193-4107-a47b-ee396f948e67-jpeg.122882/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/705d1144-1067-4d4b-a024-470771fa2075-jpeg.122883/



https://www.businessclass.com/forum/attachments/6c3fe016-fb5c-4b33-b9ce-98b3b7b5b265-jpeg.122884/

 

[GOTBound]

En mycket trevlig kväll med @rsimon på 28+

Stora avsmakningsmenyn med tillhörande vinpaket samt ost. En väldigt trevlig kväll, servicen var bland det bästa jag upplevt.

 

[tp12]

GOTBound skrev:En mycket trevlig kväll med@rsimonpå 28+Stora avsmakningsmenyn med tillhörande vinpaket samt ost. En väldigt trevlig kväll, servicen var bland det bästa jag upplevt.Visa bifogad bild 123318Visa bifogad bild 123317Visa bifogad bild 123320Visa bifogad bild 123319Visa bifogad bild 123321Visa bifogad bild 123322Visa bifogad bild 123323Visa bifogad bild 123324Visa bifogad bild 123325Visa bifogad bild 123326Visa bifogad bild 123327Klicka för att utvidga...

Det där såg väldigt gott ut och inser att jag ska till Gbg nästa helg samt att min flickvän fyller år då. Har du någon känsla för hur bokningsläget var? Orealistiskt att få bord för två om en vecka?

 

[rsimon]

GOTBound skrev:En mycket trevlig kväll med@rsimonpå 28+Stora avsmakningsmenyn med tillhörande vinpaket samt ost. En väldigt trevlig kväll, servicen var bland det bästa jag upplevt.Klicka för att utvidga...

Instämmer! Så taktfull och bra service! Kunnig och påläst. Personlig utan att vara påträngande.



Fantastisk mat där anklevern och hälleflundran blev höjdpunkterna för mig. Väldigt välmatchade viner.



@TP12 När jag bokade detta den 3 oktober var gårdagen enda fredagen eller lördagen med ett ledigt bord i november. Prova mejla, krögaren Ulf Johansson är oftast snabb med att svara.

 

[kris]

The show has just begun...

Dags för återbesök på Hugos i Berlin.

 

[kris]

Blev ett lyckat strandhugg på Hugos i Berlin igår. Väldigt smidigt när man bor på InterContinental. Särskilt West wing, där man bara behöver pallra sig till hissen. I mitt fall, en våning upp till toppen på 13e.



Det var fullbokat sedan länge, men trots det bara 6-7 mindre sällskap. Hälften av borden tomma. Frågade och fick ett kryptiskt svar att de inte hade så mycket personal. Vilket också märktes på serveringen jfr tidigare besök. Om man absolut behöver synkron servering etc så var det en parameter där man stundvis kunde bli besviken. That said, maten var dock av hög klass som alltid. Kommer helt säkert försöka pricka in ett återbesök i framtiden.



Bonus för apertiff-vagnen i runt format med tre våningar. Mycket trevlig pjäs. Dock fick önskad post-matkoma-gin rekvireras ute från baren.



Några bilder nedan.

 

[tp12]

rsimon skrev:Instämmer! Så taktfull och bra service! Kunnig och påläst. Personlig utan att vara påträngande.Fantastisk mat där anklevern och hälleflundran blev höjdpunkterna för mig. Väldigt välmatchade viner.@TP12När jag bokade detta den 3 oktober var gårdagen enda fredagen eller lördagen med ett ledigt bord i november. Prova mejla, krögaren Ulf Johansson är oftast snabb med att svara.Visa bifogad bild 123336Visa bifogad bild 123337Visa bifogad bild 123338Klicka för att utvidga...

Mailade förra helgen men det var fullt, dock hörde de av sig dagen efter gällande en avbokning så vi ficl ett bord till igår. Samma meny som ni hade, mkt trevligt.



Tog en femrätters på Carbon i fredags som också var väldigt bra. Rätt stor skillnad på approach från servisen - bägge ställena var bra på detta men som sagt var, olika ingångar

 

[danielkif]

Gjorde ett besök på San Daniele i Bryssel igår. Italiensk restaurang med 1 stjärna.

Helt otroligt välsmakande och rejäla portioner.

Gillar man tryffel så är det här en restaurang man måste besöka.



Här kommer några bilder








//uploads.tapatalk-cdn.com/20220204/9801e7250922efb62aae081bc920e65e.jpg







//uploads.tapatalk-cdn.com/20220204/66530bc54fad1e0d470e6228698ee7ee.jpg



//uploads.tapatalk-cdn.com/20220204/c4ee42b6c2abba3140b968be69c11f7e.jpg



//uploads.tapatalk-cdn.com/20220204/58f6a440c3a663db4e8e83cb41675108.jpg



//uploads.tapatalk-cdn.com/20220204/81a9c00d86017f943eb20f345f3622d8.jpg



//uploads.tapatalk-cdn.com/20220204/f6702fc5116ce15afcee6234046a1689.jpg



//uploads.tapatalk-cdn.com/20220204/8cc302b36c51d9748bd55d3a2149f872.jpg



//uploads.tapatalk-cdn.com/20220204/ac970ea3411b10e7690a8c5515e05ba7.jpg

 

[sir-lemon]

Kris skrev:Blev ett lyckat strandhugg på Hugos i Berlin igår. Väldigt smidigt när man bor på InterContinental. Särskilt West wing, där man bara behöver pallra sig till hissen. I mitt fall, en våning upp till toppen på 13e.Det var fullbokat sedan länge, men trots det bara 6-7 mindre sällskap. Hälften av borden tomma. Frågade och fick ett kryptiskt svar att de inte hade så mycket personal. Vilket också märktes på serveringen jfr tidigare besök. Om man absolut behöver synkron servering etc så var det en parameter där man stundvis kunde bli besviken. That said, maten var dock av hög klass som alltid. Kommer helt säkert försöka pricka in ett återbesök i framtiden.Bonus för apertiff-vagnen i runt format med tre våningar. Mycket trevlig pjäs. Dock fick önskad post-matkoma-gin rekvireras ute från baren.Några bilder nedan.Visa bifogad bild 123621Visa bifogad bild 123622Visa bifogad bild 123623Visa bifogad bild 123624Visa bifogad bild 123625Visa bifogad bild 123626Visa bifogad bild 123627Visa bifogad bild 123628Visa bifogad bild 123629Visa bifogad bild 123630Visa bifogad bild 123631Visa bifogad bild 123632Visa bifogad bild 123633Visa bifogad bild 123634Klicka för att utvidga...

Ser otroligt läckert ut! Bussigt att du skickade med bilder!

 

[sir-lemon]

DanielKif skrev:Gjorde ett besök på San Daniele i Bryssel igår. Italiensk restaurang med 1 stjärna.Helt otroligt välsmakande och rejäla portioner.Gillar man tryffel så är det här en restaurang man måste besöka.Här kommer några bilderKlicka för att utvidga...

Den sätter jag upp på min bucket list för nästa MR. data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 Brukar köra HAM men nu inser jag att också BRU kan ge lite. Och en Leffe Blonde på det så är dagen räddad.

 

[jacobgbg]

Blir nostalgisk av bilderna från Hugos, 40-års resan gick just till Berlin med denna stjärna som höjdpunkten. Minns tydligt mini-strutarna. Kul att se att dom håller nivån trots de tuffa tiderna kring pandemin.

 

[erik-m]

Ja apropå att hålla nivån ska det verkligen bli spännande att se hur krogarna klarar att fylla på med personal. Senaste året har jag bara varit på Aira och Geranium, och de är så ambitiösa så de har nog alltid personal. Men såna som krigar och är på gränsen till en stjärna ... där kan det nog märkas.