On a slightly related note, THAI serverade inlagd sill och gravlax som förrätt i J på TG950 idag. Är detta något de gör generellt till Skandinavien runt jul?
Skulle gärna vilja se René Redzepi göra en vintage fiskfrikadell. Låta den fermentera i 7 månader tills den blir helt kolsvart… Tror nog att den skulle smaka betydligt godare än de "färska" som serveras i loungen
