Dry Martini-tråden

V

valley

New member
Skall väl göra något på en tisdagmorgon innan mötet börjar data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7

Det är snart helg och grilldags igen. Så ös på med förslag och synpunkter.



Hur blandas den perfekta Drajan ?

Skall den röras eller skakas ?

Vilken Vermouth är bäst ?

och så vidare



I Ginväg har vi hittills provat


London Hill
Hendricks
Beefeater
Gordons
Tanqueray
Bombay Sapphire
Vermouthsidan har dessvärre lite begränsningar i


Noilly Prat
Martini
Blandat 5 - 1 och den mer avantgardistiska 5 - kompisen messar bild på vermouthen att visa upp. Zestat citronskal och en standard 1A-Oliv



Med risk för ens tillstånd vid bedömning efter en 3-4 stycken så har vi just nu följande rangordning

5-1 med Martini. Rörd och hälld i frusna glas

1-London Hill

2-Beefeater

3-Gordons

4-Bombay

5-Tanqueray

6-Hendricks



Avantgardblandningen har vi inte kommit så långt med, men...

1-London Hill

2-Tanqueray




https://www.businessclass.com/forum/attachments/draj-jpg.35757/
 
Som synes av min avatar så ser jag positivt på Dry Martini.



Jag ska inte påstå att jag har experimenterat jättemycket, men så här gör jag oftast:


4-5 cl kyld Tanqueray (Export Strength) hälls i en shaker tillsammans med 1 cl Noilly Prat och en stor isbit.
Försiktigt rörs ingredienserna ihop med en lång sked.
På shakern sätts sedan ett sillock.
Drinken hälls upp ett kylt cocktailglas, och ackompanjeras av en oliv.
Finns inget värdigare innan en middag.
 
Jag fick lära mig att dra ner en skvätt vermouth i cocktailglaset, tippa glaset och snurra det så hela glaset får smaka för att sedan vaskas. Sedan följer som vanligt att röra runt hårdvaran i en shaker med 1-3 isbitar data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Vad är en stor isbit och hur gör du den? data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7




Meazza skrev:Som synes av min avatar så ser jag positivt på Dry Martini.Jag ska inte påstå att jag har experimenterat jättemycket, men så här gör jag oftast:4-5 cl kyld Tanqueray (Export Strength) hälls i en shaker tillsammans med 1 cl Noilly Prat och en stor isbit.Försiktigt rörs ingredienserna ihop med en lång sked.På shakern sätts sedan ett sillock.Drinken hälls upp ett kylt cocktailglas, och ackompanjeras av en oliv.Finns inget värdigare innan en middag.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
 
Meazza skrev:Som synes av min avatar så ser jag positivt på Dry Martini.Jag ska inte påstå att jag har experimenterat jättemycket, men så här gör jag oftast:4-5 cl kyld Tanqueray (Export Strength) hälls i en shaker tillsammans med 1 cl Noilly Prat och en stor isbit.Försiktigt rörs ingredienserna ihop med en lång sked.På shakern sätts sedan ett sillock.Drinken hälls upp ett kylt cocktailglas, och ackompanjeras av en oliv.Finns inget värdigare innan en middag.Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Väldigt likt mitt tillvägagångssätt.

Satt just och funderade på om jag även skall kyla ner shakern också.......
 
Jag har en liten sprayflaska som jag sprayar insidan av glaset med vermouth med. Mer behövs inte.

6 cl T10 eller möjligtvis B24

Rör med stor isbit (som jag fryser in i plastlådor och hugger i lagom bitar).

Upp i det sprayade och kylda glaset.

BÅDE zest och två oliver på pinne.



Ibland gillar jag en Dirty Martini, med en sked olivspad i. Den lite oljiga smaken är stundtals fantastisk.
 
Min favoritgin är Monkey 47, riktigt spännande i en Draja. Under en intressant period när jag var student drack jag en Dry Martini innan middagen varje dag i två veckor för att få till min perfekta drink (att middagarna ibland smakade som fyllekäk på BK kl. 05.13 en lördag är en annan femma). Mina tips är:




Kyl allt! Glas, shaker/blandglas, gin och vermouth.
Ett blandglas (stort glas) att blanda i istället för metallshaker är att föredra för att inte få en metallisk underton.
Stora isbitar (släpper mindre vatten)
Min perfekta Draja har inte alltför lite vermouth. Många tycker det är "coolt" att ha så lite vermouth som möjligt, och de citerar gärna Churchill som luktade på vermouthen och sen drack ren gin. Men för mig behövs det lite för att göra en Draja en Draja, annars kan man ju istället dricka gin on the rocks och njuta av det enbart. Men till bättre gin (Monkey 47, Hendricks eller Bombay Sapphire, den ordningen enligt mig) behövs mindre vermouth.
Oliven ska vara stor, saftig, grön och med kärnan kvar! Inget strunt med pimento i etc.
Citronzest är också gott (även om jag aldrig skulle köra både oliv och citron), men det behövs en ytterst liten bit. Tvätta skalet noga och ta bara det yttersta gula utan vitt. Vik biten med yttersidan nedåt-utåt så de eteriska oljorna frigörs på drinkens yta, dra biten lätt runt glasets kant och släpp ned i mitten. Rör inte om mer!
Slutligen: viktigast av allt är att dricka upp den på under två minuter innan drinken, livet, universum och allting förfars.
Låt dig väl smaka!
 
Fryst glas. Låt väldigt lite vermouth få rinna runt sidorna på glaset. Skall inte lägga sig någonting på botten. Så får Ginen ta sig samma väg.

i med oliven och skalet och voila.



Med Tanque... var det en trevlig upplevelse. Får vi se vilken sort vi provar med ikväll data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Inte bra. Inte alls bra.

Hur är det möjligt att nu bara ha en halvfull Hendricks kvar



Startade för inte alls länge sedan med 6 sorter.

Får dock konstatera att Hendricksen inte tillhör favoriten, eftersom den är sist kvar.



Vill nu ha tips på vad jag skall fylla på med för sorter data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Live från Le Meridien, Hamburg.

Bartender choice. En "dirty" på Tanqueray och 3 standard oliver.



Vi säger nej ! Och åter nej !
 
Jag kör enbart på hendricks till mina dryor tycker all annan gin smakar skit efter att ha provat den data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top