MTheC skrev:Helgen bjöd även på en miniprovning av champagne från Francoise Bedel, en väldigt trevlig biodynamisk producent av champagne. Testade 4 av hennes cuvéer. Kan rekommendera samtliga av dem men de skiljer sig en del åt men gemensamt för alla 4 är lågt dosage och för 3 av dem är pinot meunier framträdande (inte för den sista som är en BdB).
Visa bifogad bild 117201Orign'elle är instegscuveen, den är en blend av de tre vanliga druvsorterna men där Pinot Meunier står för 85%. Basåret var 2015 men blandad men reservvin. Hög syra men balanseras upp av fyllighet och viss brödighet.
Visa bifogad bild 117200Nästa cuvée var Dis Vin Secret, också den dominerad av pinot meunier. Den var något stramare och mer sluten än den första. Syran tillsmammans med äpple och citrus gjorde den lite för hård och kantig för mig, tror kanske att den öppnar sig mer om man har tålamod men det hade vi inte vid detta tillfälle
Visa bifogad bild 117199Entre Ciel et Terre är riktigt bra, denna är min favorit. Den är årgångslös men en liten fågel viskade att denna utgåva i alla fall är 100% samma årgång. Den är mer komplex än de övriga och med lite tid så får man härlig nötighet och gula äpplen i smaken.
Visa bifogad bild 117198Sista var L'ame de la Terre 2010 från magnum, mycket trevlig och vi fick det från en flaska som varit öppen sen dagen innan. Det hade gjort att den hade luftats fint och den var väldigt bra. Känns dock som denna bara är i början av sin utveckling så tror man kan få en ännu bättre upplevelse om man sparar den 5-10 år till.Klicka för att utvidga...
