Champagne och rysk kaviar - lyx i luften

[Direktorn]

Azerbaijan har kaviarindustri från Kaspiska havet också.

Ok då. Tänkte inte på Azerbadjan. Ingen kaviar som jag skulle bli upphetsad av att äta kan dock komma från annat än Kaspiska havet. Det är den kaviaren som är det jag kallar äkta rysk kaviar till vardags. Har bara testat det två gånger för många år sedan. En rysk och en iransk. Den ryska var beluga medan jag inte minns typen på den Iranska. Åker nästan aldrig i First och har trott att det var Rom från kaspiska havet som serverades hos Lufthansa som många skiver om. Nu då jag vet att det är odlad italiensk kaviar känns det inte så speciellt. Då äter jag hellre löjrom.

 

[folnar]

Vad är dåligt med den kaviar som serveras av Thai? Smaken, platsen den kommer ifrån eller serveringen? Vi åkte med dem i november och på alla sträckorna utom en fick vi varsin pärlemorsked till, varsin burk snyggt snyggt serverad i ett snäckskal med is och Dom Perignon från 2006 och vodka till det om man ville. De verkar ha skärpt till serveringen. Kaviarn är från Oscietra.

 

[Direktorn]

Vad är dåligt med den kaviar som serveras av Thai? Smaken, platsen den kommer ifrån eller serveringen? Vi åkte med dem i november och på alla sträckorna utom en fick vi varsin pärlemorsked till, varsin burk snyggt snyggt serverad i ett snäckskal med is och Dom Perignon från 2006 och vodka till det om man ville. De verkar ha skärpt till serveringen. Kaviarn är från Oscietra.

Verkar som att Thai har en fin Caviar.

 

[JohnnyWilde]

Ok då. Tänkte inte på Azerbadjan. Ingen kaviar som jag skulle bli upphetsad av att äta kan dock komma från annat än Kaspiska havet. Det är den kaviaren som är det jag kallar äkta rysk kaviar till vardags. Har bara testat det två gånger för många år sedan. En rysk och en iransk. Den ryska var beluga medan jag inte minns typen på den Iranska. Åker nästan aldrig i First och har trott att det var Rom från kaspiska havet som serverades hos Lufthansa som många skiver om. Nu då jag vet att det är odlad italiensk kaviar känns det inte så speciellt. Då äter jag hellre löjrom.

Lufthansa använder både italiensk och kinesisk caviar.
Den kinesiska var mycket godare, vilket är mitt huvudkriterium!

 

[Svante]

Vad är dåligt med den kaviar som serveras av Thai? Smaken, platsen den kommer ifrån eller serveringen? Vi åkte med dem i november och på alla sträckorna utom en fick vi varsin pärlemorsked till, varsin burk snyggt snyggt serverad i ett snäckskal med is och Dom Perignon från 2006 och vodka till det om man ville. De verkar ha skärpt till serveringen. Kaviarn är från Oscietra.

Instämmer med att Thais kaviarservering är mycket trevligt. Fick utan problem backning med två burkar

Dock är kaviaren INTE från Oscietra. Oscietra är en sort/kvalitet.

Lite förenklat kan man säga att det finns tre sorter (fyra om man räknar med den åtråvärda nästan genomskinliga fr Iran, Imperial). I kvaltet och pris i fallande ordning:
Beluga
Oscietra
Sevruga

Utöver Ryssland, Iran och Azerbazdjan tillverkar/producerar även Turkmenistan "rysk" kaviar.

 

[Agö]

Fäviken, Esperanto, Operakällaren, Maaemo m.fl. tar sin caviar från Finland. Nog så god.

Front | Carelian Caviar

 

[Homer]

Instämmer med att Thais kaviarservering är mycket trevligt. Fick utan problem backning med två burkar

Dock är kaviaren INTE från Oscietra. Oscietra är en sort/kvalitet.

Lite förenklat kan man säga att det finns tre sorter (fyra om man räknar med den åtråvärda nästan genomskinliga fr Iran, Imperial). I kvaltet och pris i fallande ordning:
Beluga
Oscietra
Sevruga

Utöver Ryssland, Iran och Azerbazdjan tillverkar/producerar även Turkmenistan "rysk" kaviar.

Beluga, Osetra och Sevruga är 3 olika arter i störfiskfamiljen - (det finns många fler)

Imperial är toppkvaliten, kommer traditionellt från utvalda äldre fiskar, men den
nästan genomskinliga från Iran heter Almas och den kommer från
riktigt gamla Beluga albinofiskar

Caviar House & Prunier som bl.a har en butik på Heathrow säljer den i en förgylld burk,
men de går inte att bara kliva på och be om en burk för de har en väntelista på flera år.

Homer ej kaviarexpert, men läst på i samband med köp.