En liten intim och mycket bra köttrestaurang i Paris är "The Beef Club", 58 Rue Jean-Jacques Rousseau, nära Les Halles. Restaurangen är i övervåningen och den ligger i en gammal slakteributik. I köket arbetar en mycket välkänd slaktare, Yes-Marie Le Bourdonnec. Jag har ätit några av minna bästa...