SJ ändrar matkoncept ombord på tågen - "en matresa genom landet"
Mer fokus på ekologiskt och KRAV-märkt ska det bli och först ut är en ny frukost ombord på tågen. Senare under 2015 meddelar SJ att man ska presentera ett nytt matkoncept för bistron och loungerna.
"En matresa genom landet" är den nya matfilosofin och det handlar om att erbjuda svenska produkter, varav de flesta ekologiska och KRAV-märkta. Detta både för att lyfta fram olika svenska smakupplevelser men också för att jobba med hållbarhet, berättar Ewa Nordling, Produkt- och konceptansvarig på SJ. Först ut blir en ny frukost som presenteras i en box. Den innehåller yoghurt och müsli, ost och skinka, grönsak, rådbröd/knäckebröd, färskpressad apelsinjuice, 70-procentig choklad samt kaffe, te och surdegsbröd. Frukosten ingår i 1 klass på snabbtåg för de som reser före klockan nio på morgonen. Den kan också beställas som tillval för 2 klass och säljs också i bistron. Innehållet i frukosten byts ut med några veckors intervall för att de som reser mycket ska få lite variation. Enligt SJ äter ungefär 1500 personer dagens första måltid ombord på ett SJ-tåg varje dag.
Ny frukost ombord på SJ
